Hvis du pludselig har sur mælk, skal du ikke modløses før tid, men husk om denne opskrift og lav lækker pandekager på sur mælk. Pandekager på skummetmælk - en rigtig skat til folk der ikke kan lide meget sødt melprodukter. De har en behagelig sød og sur smag, de viser sig altid at være ømme og duftende. Hvis du vil overraske dine slægtninge igen med dine kulinariske færdigheder og samtidig bruge et minimum af indsats, så bare bage disse pandekager! Du siger at du ikke kender smagen af pandekager i sur mælk, så du er bange for at forsøge at lave mad? Eksperiment, og du vil finde ud af, hvilken slags mening om disse pandekager vil udvikle sig for dig!
Madlavning pandekager på sur mælk
ingredienser:
- mel - 400 g;
- æg - 4 stykker;
- sur mælk - 2 ting;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- en knivspids salt.
forberedelse
Smør først smørret på lav varme. I en anden beholder blandes æggeblommer med sukker og blander alt grundigt. Hæld forsigtigt smeltet smør og tilsæt lidt sur mælk. Tilsæt gradvis mel. Tilsæt den resterende mælk. Dej til pandekager på surmælk skal være en konsistens af flydende creme creme. Efter disse handlinger, pisk i en separat beholder kølet æggehvider på forhånd, salt og tilsæt dem til dejen. Lad vægt i 15-20 minutter for at sprede alle klumperne.
Stek pande så meget som muligt, smør med smør på forhånd. Bemærk at pandekagerne er tykke nok, frodige, så de portioner, der hældes i panden, bør ikke være små. Når små huller begynder at dukke op på pandekagen, og kanterne ombrydes let og brunt, drejes det til den anden side og steges til det er færdigt. Hæld straks de færdige pandekager med smør og fold dem op, så de er grundigt gennemblødt med aroma og smag.
Ved første øjekast ser det ud til at madlavningspandekager på surmælk er meget enkle. Men det er desværre ikke sådan. Så du får tynde, lacy, smukke pandekager på sur mælk, du skal følge nogle anbefalinger.
- Der er en lidt anden opskrift på pandekager på surmælk. For at få dejen uden klumper, skal du først ælte en meget tyk dej, og derefter fortynd den først efterhånden med sur mælk.
- Hvis dejen pludselig viste sig for at være for flydende, skal du ikke skynde for at tilsætte mel - hæld lidt dej, tilsæt mel, bland og kombiner med den støbte dej.
- Til pandekagen viste sig at være den samme i tykkelse, med en hånd hæld en lille dej på kanten af panden og opdæk den anden og lav cirkulære bevægelser, så dejen jævnt fylder hele panden.
- Mængden af sukker kan reguleres af farven på pandekager. Men overdriv det ikke, hvis der er meget sukker, vil pandekage bare brænde, og ikke brun.
- Du må ikke slå dejen til pandekager for meget - herfra bliver de tørre og "gummi".
- Du bør have en særlig stegepande til stegning pandekager, det er bedre
må ikke bruges til at forberede andre retter. - Hæld ikke olie på gryden, og smør det forsigtigt hver tredje til fire pandekager. Det er meget bekvemt at smøre en stegepande af en fjerdedel af rå kartofler, der er plantet på en kniv og fugtet med smeltet smør.
Friskbagte pandekager spises meget hurtigt med syltetøj, smør, creme eller kondenseret mælk - til smag. Men hvis du lavede en masse pandekager, så kan du fyre dem med noget fyld og fryse. Når som helst kan du varme dem op i mikrobølgeovnen og tjene til bordet, overraskende alle med deres uforudsigelighed!