Vegetabilsk aubergine gryderet er en meget nærende, hurtig og utroligt nyttig skål. En sådan skål serveres som en sideskål til kød eller som en magert, uafhængig skål.
Ragout af aubergine og tomat
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- Aubergine - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- courgette - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- tomat - 2 stk.
- sukker - 1 tsk;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk bouillon - 100 ml;
- citronsaft - 2 tsk.
- friske grønt - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Forbered gryderet, tilbered alle grøntsager først. Aubergine min, skåret i terninger og blød i saltet vand i 15 minutter. Gulerod vi behandler og griller. De resterende grøntsager rengøres og strimles. Derefter sætter vi alt i en dyb stegepande med olivenolie og laes i 5 minutter. Derefter tilsættes en lille bouillon, krydder med krydderier og smider en sked sukker. Simmer på en meget langsom ild under låget. Klar til at sætte gryderet i en skål, dekorere med friske urter.
Ragout af aubergine og kartofler
ingredienser:
- hvidkål - 300 g;
- tomat - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- Aubergine - 3 stk.
forberedelse
Æggplanter og kartofler vaskes, renses, skæres i store mængder, og kål skæres i terninger, ikke strøer. Steg derefter hver grøntsag individuelt på olien og spred den i lag i en dyb, varmebestandig beholder: Første hvide kål, derefter kartofler og aubergine. Bulb wesser med gulerødder, tilsæt dem tomater og gryderet i ca. 10 minutter. Fyld den resulterende grøntsagssauce med ægplanter og bages i ovnen i 50 minutter.
Vegetabilsk gryderet med ægplanter i multivarket
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- courgette - 1 stykke;
- Aubergine - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- krydderier;
- hvidløg;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Auberginer rengøres, skæres i små stykker og sænkes i en halv time i saltet vand. Uden at spilde noget, forbereder vi alle de andre grøntsager til gryden. Kartofler og courgetter vaskes, skrælles og rives i små terninger. Gulerødder behandles og hakket i cirkler. Fjern den bulgarske peber forsigtigt med en kerne og hugg strimlerne. Dernæst forsigtigt vandet fra aubergine og skære det i terninger. Med tomater skal du skrælle huden, skoldes med kogende vand og makulere massen med store skiver. Vi rengør først pæren, knus den med semirings, læg den i skålen på multivarket og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Indstil visningstilstanden "Hot" og send 15 minutter. Så begynder vi at lægge alle grøntsagerne i lag i følgende rækkefølge: kartofler, peberfrugter, courgetter og ægplanter. Derefter tilsættes salt til smag og fordeler tomater og gulerødder. Luk låget, sæt "Quenching" -tilstanden og tiden i 35 minutter. Efter lydsignalet blander vi alt grundigt sammen, tilsæt et par rensede fedter af hakket hvidløg, luk låget og sæt multivarker i "Opvarmet" mode i yderligere 10 minutter.
Vegetabilsk gryderet med ægplanter og kød
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder - 3 stykker;
- pære - 2 stykker;
- Aubergine - 2 stykker;
- tomat - 3 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- vegetabilsk olie;
- krydderier .
forberedelse
Skær kødet i skiver, læg det i en brazier med olie, hæld lidt vand og gryderet på medium varme. Grøntsager rengøres, skæres i terninger. Derefter spredes løget til gennemsigtigt, tilsæt gulerødderne og sæt de mashed tomater uden huden. Vi smider kartoflerne til kødet, bland dem og kog i ca. 20 minutter. Så smider vi peber, aubergine, sætter grøntsagesteg og hæld i en lille bouillon. Saltet parabolen til smag og vejer til fuld beredskab med låget lukket.