Kødfiskekød er lækkert mørt og har en lidt sødlig behagelig smag. Disse skaldyr er meget udbredt i madlavning. Derudover kan de stadig forbruges og helt rå, hvilket er meget mere nyttigt. Forkæl din kæreste med en romantisk candlelight middag og tilbered en lækker og usædvanlig skål fra tunger i fløde sauce .
Kamskjell i cremet sauce
ingredienser:
- kammusling - 300 g;
- creme - 200 ml;
- mel - 2 el. skeer;
- vand 100 ml;
- forarbejdet ost - 1 stk;
- hvidløg - 5 dentikler;
- selleri, tørret fennikel, oregano, salt - til smag;
- smør.
forberedelse
Smørret opvarmes på forhånd, og vi passerer ind i det, indtil det er gyldent, presset gennem pressen hvidløg. Så hælder vi lidt vand og lægger den smeltede ost ud. Pisk den flødede fløde, hæld melet og hæld den resulterende blanding i en gryde med en tynd strøm.
Vi tilføjer tørrede urter og salt efter smag. Bland sausen grundigt, og så snart de første bobler begynder at dukke op, tilsæt kammuslinger og stuv dem i 15 minutter på medium varme. Garnering serveres med ris, pasta, grøntsager eller kogte kartofler.
Opskrift for jakobsmuslinger i cremet sauce
ingredienser:
- kammuslinger - 200 g;
- fed creme - 200 ml;
- hvid tør vin - 100 ml;
- ost - 100 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- smør - 50 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Vi tilbyder en ekstra mulighed, hvordan man laver kammuslinger i fløde sauce. Så skyller vi grundigt skaldyr, tørrer det forsigtigt med et håndklæde og ruller hver i en spiseskefuld hvedemel. Derefter tager vi stegepanden, hæld vegetabilsk olie, varm det op og lad ned i et øjeblik de skrællede og knuste fed hvidløg. Derefter tages hvidløg ud og vi passerer i en aromatiseret olie, indtil den er gyldenbrun
Hæld derefter forsigtigt det resterende mel, bland forsigtigt, hæld en tynd dråbe af hvidt tørvin, efter 3 minutter - fløde og kog alt til tykt. I slutningen af præparatet blandes forsigtigt parabol, salt, peber til smag. Nu spredes vi jakobsmuslinger sammen med saucen på specielle små forme, drys hver portion med revet ost og bages i en forvarmet ovn i 5 minutter. Klar måltid serveres til bordet, efter ønske dekoreret, frisk hakkede grønt.