Enig at ingen festlig bord, og især en lys julferie, ikke kan undvære en lækker og original delikatesse. Du kan købe det på forhånd i butikken, men vi tilbyder dig flere opskrifter til at forberede en julekage hjemme .
Opskriften til julekagen
ingredienser:
Til testen:
- mel - 0,25;
- kartoffelstivelse - 0,25;
- granuleret sukker - 6 el. skeer;
- æg - 4 stk.
Til påfyldning:
- cognac - 2 teskefulde;
- chokolade - 250 g;
- æggeblomme - 4 stykker;
- sukker - 150 g;
- smør - 150 g;
- brygget sort kaffe - 2 tsk.
Creme til dekoration:
- æggeblomme - 2 stykker;
- smør - 100 g;
- sukker - 75 g;
- rom - 2 tsk;
- sort kaffe - 2 tsk.
forberedelse
For at forberede en fransk julekage skal du først knæde dejen til kiks. Æg er pænt opbrudt i en skål, og vi adskiller proteinerne fra æggeblommer. Derefter slå den første blander i et stort skum og gradvist introducere en halv servering sukker. Pisker æggeblommer med den resterende sand hvide og laver egernene ud. I det resulterende massesigt mel og kartoffelstivelse. Bland alt sammen, tilsæt de resterende piskede proteiner, og bland dem forsigtigt og spred dejen på en bageplade, fordel den i form af et rektangel. Bages i ovnen i ca. 15 minutter.
Uden at miste tid, forbereder vi påfyldningen: i æggeblommer, hæld sukker og visp sammen med en blander. Chokoladesmelte, kast stærk sort kaffe og introducere piskede æggeblommer. Sæt derefter et stykke smør og tilsæt cognac. Visk massen til glat og rent i køleskabet.
Vi lægger det færdige kiks på håndklædet, drejer det i en rulle, dækker med et håndklæde og lader det køle af. For at lave en creme blandes sort kaffe med rom. Æggeblommer gnides med sukker og hæld forsigtigt kaffeblandingen ud. Derefter tilsættes blødt smør og visp, indtil der opnås glat fløde.
Fortsæt derefter til kakens samling: kiks udfoldes, læg fyldningen på det og fordel det jævnt. Sluk igen, dække med kaffe creme og en gaffel, vi anvender riller, der ligner en træbark. Vi fjerner behandleren i køleskabet i mindst 1 time.
Hvordan til at dekorere en julekage? Skær rullen skråt fra begge ender. Vi skifter loggen ind i en skål og skærer de udskårne stykker ovenfra og danner knuder. Stænk med hakkede nødder og server julekagen til bordet.
Julekage Cake
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- shortbread cookies - 20 stykker;
- sukker - 2 el. skeer;
- rosiner, tørrede abrikoser, nødder - til smag;
- chokolade - 100 g;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- kakao - 1 spsk. ske;
- kiwi frugt - 2 stk.
- appelsinskal;
- pulveriseret sukker;
- fløde - til dekoration.
forberedelse
Høstost blandes med sukker og opdeles i to dele. I en mindre del kaster vi kakao og blander. Tørrede frugter og suge, nødder hugge og grind appelsinskal på et rivejern. Vi kombinerer alt dette med det meste af cottage cheese. Vi siver kiksene i nogle få sekunder i varm mælk.
Vi lægger en madfilm på skærebrættet. Nu sætter vi 4 cookies på toppen og forsyner forsigtigt en del af hytteost blandet med tørrede frugter og nødder. På hver side danner vi væggene i et hus lavet af den samme cookie. Kiwi mine, tørre, skræl skrællen og skær i cirkler. Vi spred dem oven på cottage cheese og dækker med 4 cookies. Derefter smeder vi dem med hytteost med kakao og danner en masse gorochkoy og dækker de resterende kager. Fyld det færdige hus med chokoladeisolering. Til dette smelter chokoladen og tilsæt lidt mælk.
Nu er det kun for at dekorere vores skabelse: Fra de appelsinske skorper vi laver vinduerne, og vi sætter flødeskum på taget og efterligner sneen. Før du serverer, drys kagen med pulveriseret sukker.