Lav en god kage er næsten umulig uden en duftende og lækker creme. Her kan du inkludere fantasi og bruge forskellige fyldstoffer og ingredienser. Lad os finde ud af mere detaljeret, hvilken creme der passer til chokoladekiks .
Opskrift på chokoladekiksfløde
ingredienser:
- fint pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- vanillin - 1 pose
- creme 25% - 500 ml.
forberedelse
Vi tager en lille jernskål og sætter den i 15 minutter i fryseren. Hæld derefter den afkølede creme ind i den og slå dem med en mixer, og indstil enheden med den laveste hastighed. Når cremen begynder at blive tykkere, hæld gradvist pulveriseret sukker. Kast derefter vanillin og bland alt i 3 minutter ved lav hastighed. Bare pisk ikke i lang tid, ellers kan fløden blive til valle med skiver olie. Den færdige creme bruges til imprægnering af chokoladekiks og kageindretning.
Custard for chokoladekiks
ingredienser:
- mel - 1 spsk. ske;
- mælk - 1 vare
- sukker - 0,5 varer;
- æggeblomme - 2 stykker;
- vanillin;
- Smør - 200 g.
forberedelse
Æggeblommer vi gnider ordentligt med sukker, vi smider på vanillin og vi hælder i mel. Vi blander alt sammen til en hvid stat. Mælk hældes i en skål, koge og køle lidt. Hæld derefter forsigtigt det i æggeblandingen, omrør konstant, så æggene ikke krøller. Herefter sender vi massen tilbage til ilden og opvarmer den indtil den tykker. Smør ekstraheres fra køleskabet i forvejen, og så tilføjer vi det til vaniljen og piskes grundigt i en glat jævn tilstand.
Lækre fløde til chokoladekiks
ingredienser:
- fint pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- creme - 150 ml;
- chokolade sort - 150 g.
forberedelse
Så til kogning af chokoladecreme hældes cremen i kannen og sætter på en svag brand. Vi bringer dem til koge, sluk for kogepladen og smæk på små stykker sort chokolade. Bland forsigtigt alt sammen med en visp, da han ikke vil være i stand til helt at opløse sig selv. Derefter hældes i den resulterende chokolademasse gradvist det fine sukkerpulver og blandes godt for at undgå udseende af klumper. Som følge heraf skal fløden få en tæt og ensartet konsistens. Derefter afkøler vi det helt og bruger det til at sprede og dekorere chokoladekikset.