Ofte, efter at vi spiste grøntsager, der blev konserveret på en hjemlig måde (for eksempel saltede tomater ), er der en saltlage, der kan bruges til at lave cookies. Saltlage, lavet med krydderier, duftende urter og andre aromatiske og smagsadditiver (hvidløg, løg, peber), giver leveren en særlig smag. Kogekagerne på saltlage, der er tilbage fra saltede tomater eller agurker, kan koges sødtsaltet eller usødet uden sukker, hvilket naturligvis er at foretrække ud fra diætetikets synspunkt.
Fortæl dig hvordan man laver hjemmelavede kager på en saltlage.
Under alle omstændigheder bruger vi en saltlage fra en lige åbnet krukke, den bør ikke have en peroxid lugt. Det ville generelt være dejligt at spænde det gennem et tæt gasfilter.
Ved tilberedning af kager på en saltlage kan du ikke kun bruge mel af hvede eller rug, men også mel af andre korn (boghvede, ris, majs, havre) samt kornflager. Hvedemel er bedre at bruge helkorns grov grovslibning eller stavning, rugstrimning.
Cookies på en tomat saltlage - opskriften
ingredienser:
- saltlage fra saltede tomater - 200 ml;
- mælk af mellemfedt, kefir eller usødet yoghurt - 200 ml;
- hvedemel (helst blandet med boghvede og / eller rug) - ca. 500-600 g;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- almindeligt salt - 1 knivspids;
- sukker-sand - 50-80 g;
- Kyllingæg - 2 stk.
- sesamfrø - 2 spsk. skeer;
- smør til smøring af bageplade.
forberedelse
Bland det sigtede mel med mælk, sukker og saltlage. Tilsæt æg og sodavand (hvis du laver mad på mælk, først sodavand med sodavand). Tilsæt sesamfrøet. Dejen er ikke blandet i lang tid, den bør ikke være for stejl eller omvendt vandig. Udrul ikke for tyndt lag og skær i kvadrater eller rhombusser. Bedre, selvfølgelig, at bruge stødformede former eller et tyndt glas.
Vi sætter kiksene på et bageplade, limes med bagepapir eller folie og smøres med smør. Bages i en ovn ved en temperatur på ca. 200 ° C i ca. 25 minutter ca. Server med kompot eller med te.
Hjemmelavede cookies baseret på tomatbrine med flager - opskrift
ingredienser:
- saltlage tomat - ca. 250 ml;
- kefir eller yoghurt - 200 ml;
- flager havre eller flerkornet - 1 kop med en kapacitet på ca. 170 ml;
- æg af kylling - 2 stykker;
- mel hvede eller havregryn (eller blanding) - 5-10 st. skeer;
- frø af spidskommen, koriander, fennikel - 1 tsk.
forberedelse
Fyld flager med saltlage i en time eller to, lad dem svulme godt. Hvis ikke opsvulmet nok - tilsæt mere saltlage. Tilsæt yoghurt, æg og sigtet mel. Knead dejen med tilsætning af frø af spidskommen, koriander og fennikel. Du kan tilføje 3-5 dråber anisolie til dejen. I testen kan du inkludere en lille revet hård ost - det bliver lækkert.
Vi ruller dejen i et ikke for tyndt lag, og ved hjælp af en stanset skimmel eller et glas danner vi kiks (eller skær laget med rhombic kvadrater). Vi spred kagerne på et bageplade, indsat med olieret ark af bagepapir eller folie. Bages i ovnen i ca. en halv time ved en gennemsnitstemperatur.
Cookie indstillingen på tomatbrine kogt ifølge denne opskrift er meget mere nyttig end cookies ifølge opskriften af den første variant (se ovenfor), fordi den ikke kun mangler sukker, men indeholder også fuldkornsprodukter. Denne usødet kiks serveres godt til øl, brød og frugt kvass, sur-mælk drikkevarer.
Hjemmelavede kiks på saltlage skal tages med forsigtighed og meget moderat bruges af dem, der har problemer med nyrearbejde eller højt blodtryk. Af denne grund bør pechenyushki ikke gøres for lille, sådan yummies spises ubemærket.