Kager er lækre på egen hånd, for sikker på, at enhver sød tand vil sætte pris på deres smag for godt. Og hvis du tilføjer frugt til en sådan kage, får du en simpel delikatesse. Nedenfor er opskrifterne til kikskage med frugt.
Opskrift på en kiks med frugt
ingredienser:
Til kiks:
- æg - 4 stykker;
- mel - 150 g;
- sukker - 150 g;
- salt, knivspids;
- Vaniljesukker - 1 pose.
Til påfyldning og fløde:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- gelatine - 40 g;
- creme creme - 800 g;
- pulveriseret sukker - 2 kopper;
- sukker - 250 g;
- frugt (bananer, appelsiner, kiwi) - efter smag.
forberedelse
Æg skal tages afkølet, så er de lettere at slå. Så adskiller vi proteinerne fra æggeblommer. Først visp æggeblommer, langsomt tilsættes sukker (100 g) og vaniljesukker. Beat indtil massen er blevet hvid og vokser ikke i lydstyrke flere gange. Slog nu de hvide med en knivspids salt eller et par dråber citronsaft. Disse kosttilskud er nødvendige for at proteiner kan piske bedre. Når massen stiger med en faktor på 3, tilsættes langsomt det resterende sukker og fortsætter med at piskes, indtil massen bliver til et tykt skum.
I æggeblommens blanding spredes 2/3 af proteinmassen og blandes forsigtigt. Nu, direkte i beholderen med denne blanding, siver vi melet. Igen blandes forsigtigt og lægger den resterende proteinmasse op, rør igen. Hæld dejen i en bageplade, helst det skal være aftageligt. Ved en temperatur på 200 grader bages 10 minutters kiks, derefter reduceres temperaturen til 180 grader og bages yderligere 20 minutter. Klar til kiks lades stå i 4 timer og derefter skåret af ved kantene på 1 cm og skær kagen sammen i 2 dele.
Kogesirup: Hæld 250 ml vand i gryden, tilsæt 250 g sukker, bland og bring sirupen i koge, reducer ilden, kog sirupen i 5 minutter, og fjern den derefter fra ilden. Vi presser saften ud af appelsinen, bland den med den afkølede sirup. Frugt skåret i små terninger.
Fortsæt nu med forberedelsen af cremen: gelatine sug i 150 g koldt vand i 30 minutter. Hvis du bruger granuleret cottageost, så passerer vi den gennem en sigte 2 gange. Vi kombinerer creme fraiche, hytteost , sukkerpulver, vaniljesukker og slog det grundigt med en blender. Swelish gelatin smelter i en mikrobølgeovn og hæld den resulterende masse i ostemassen fløden, blandes grundigt.
Vi fortsætter med at samle kagen: Den form, hvor vi bager en kiks, dækker den med papir, sæt 1 svampekage, sug den med sirup med appelsinjuice, spred et lag frugt. Hæld halvdelen af fløden på toppen og læg frugt igen. Vi lægger den anden kikskage, imprægnerer den og spredes frugten. Top med resten af fløden.
Dæk formularen med en madfilm og sæt kagen i køleskabet i 8 timer. Derefter kan du hellere hellere alt sammen med kagepåfyldning. Hvis du ikke finder en, så kan du hælde 1 spsk gelatine 150 ml kold frugtsaft. Så snart gelatinen svulmer, opløses det i mikrobølgeovnen, lad blandingen køle lidt ned, og fyld den med vores kiks-curd kage med frugt. Sæt igen i køleskabet i 2 timer.
Svampekage med frugt
ingredienser:
- mel - 100 g;
- æg - 4 stykker;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- yoghurt - 500 g;
- creme creme - 300 g;
- sukker - 120 g;
- øjeblikkelig gelatine - 25 g;
- frugt.
forberedelse
Separat æggeblommer fra proteiner, tilsæt dem halvdelen af sukker og visp. Separat, visp proteinerne, indtil de øges i volumen med 3 gange. Derefter tilsættes sukkeret og pisker, indtil det er et tykt skum. Vi forbinder både tilberedte masser og tilsætter mel,
Gelatine opløses i 50 ml varmt vand. Bland cremefløde og yoghurt, tilsæt gelatinemasse og bland. Vi fjerner smøreolie med den aftagelige form, placer den første kage i den, fyld den med halvdelen af sur-yoghurtblandingen, spred et lag frugt. Og læg derefter igen kikskagen, hæld kagejellens masse og sprede frugten. Vi sender vores lette kikskage med frugt til køleskabet i mindst 6 timer.