Tomater, tørret i ovnen til vinteren - en simpel opskrift på en lækker billet. De bliver et rigtigt fund om vinteren som ingrediens til madlavning lækre saucer, duftende pasta og pizza. Skålen opbevares i køleskabet i meget lang tid! Hovedregelen er at tage tomater ud af krukken med en ren ske og glem ikke at sætte den tilbage i kulden, og luk låget stramt. Så i dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver soltørrede tomater i ovnen.
Opskrift på tørrede tomater i ovnen til vinteren
ingredienser:
- tomater modne - 3 kg;
- salt lille - 3 knivspidser;
- sort jord peber - 2 knivspidser;
- vegetabilsk olie uden lugte - 150 ml;
- olivenolie - 150 ml;
- Tørret basilikum eller oregano - til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- granuleret sukker - 1 el. skeen.
forberedelse
Vi skyller grundigt tomaterne og lad dem tørre godt og lægge dem på håndklædet. Derefter skæres hver tomat i 4 dele og fjerner forsigtigt frøene, mens du fanger hele væskekødet. Færdige skiver udlægges jævnt på bordpladen med et skåret opad, podsalivaem og peber efter smag. Lad grøntsagerne i 1 minut, så de lader lidt juice, og drej den derefter på hovedet og lad den stå i denne stilling i 3 minutter. Vi tændes ovnen, varm op til en temperatur på 50 grader og spred tomaterne skåret ned på en ren gryde. Vi sender det til ovnen i 2 minutter, og vend den derefter op og ned igen. Vi lukker ovnen og lader den hænge ved en temperatur på 50 grader i ca. 3 timer. I mellemtiden blandes vi i et klaver i lige store mængder vegetabilsk og olivenolie. Vi steriliserer krukken, dræner den og sætter den i renset hvidløg. Derefter sprede lag bagt tomater ved hjælp af en silikone scapula. Hvert lag er fyldt med en blanding af olier og drysset til smag med tørret basilikum eller tørret oregano. Top med en knip af fint sukker og lad krukken stå i denne form for hele natten uden at lukke den. Om morgenen ruller vi det med et låg og sender de tørrede tomater til køleskabet for lang opbevaring. Efter nogle uger vil de tørrede tomater være klar, og du kan bruge dem til at lave duftende saucer.
Tørrede cherrytomater i ovnen
ingredienser:
- modne cherrytomater - 1,5 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- en blanding af peberfrugter - til smag;
- havsalt - til smag;
- duftende urter - til smag;
- Olivenolie - Smag;
- tørret rosmarin - knivspids.
forberedelse
For at forberede en tørret tomat hjemme i ovnen vaskes kirsebærtomater, tørres og skæres i halvdele. Skær forsigtigt stængerne ud og fjern alle frøene. Dæk panden med pergamentpapir og spred tomaterne. Stænk dem med et stort salt og en smag med en blanding af peberfrugter. Derefter dråber vi i hver skive af en tomat en dråbe olivenolie og sender den til en forvarmet ovn til 70 grader. Mens du forlader døren ajar og