Hvordan laver man svinekød ribben?

Svinekød er en del af slagtekroppen, der tilhører 1. klasse, ømt kød med fedtlag, en delikatesse, hvorfra man kan lave alle slags godbidder, både på en festlig og på et dagligt bord. Så vi går på markedet og vælger et smukt stykke brisket.

Hvor lækker at lave en svinekød i ovnen?

ingredienser:

forberedelse

Vi rydder hvidløg (det burde være meget), hver tand skæres i 2-4 dele sammen. Napigovyvaem et stykke brisket med hvidløg med en skarp kniv med et smalt blad. Bland salt og peber af forskellige sorter (se ovenfor). Vi gnider denne blanding af et stykke brisket på alle sider og pakker det i folie, helst så fedtet ikke tømmes, når det er bagt (du kan gentage folielaget). Det er bedre at sætte denne bundle (bundter) i en lille ildfast form (glas, keramik eller metal) og læg den på risten.

Bag baconet i ovnen ved en temperatur på ca. 180 grader C i 40 minutter til 1,3 timer afhængigt af dyrets alder, stykkets størrelse og tilstedeværelsen af ​​knogler, længere med dem). Hvis du vil have en crusty skorpe, udfolde folien 15-20 minutter før halv klar og returner stykket til at bage på.

Cool og skær i skiver (med rugbrød, under et glas bitter tinktur - dine fingre vil slikke!).

Brød opsamlet under bagning opsamles og filtreres - det vil være muligt at slukke kartofler eller hælde dem hominy , tilsæt suppen , i borsch , tallerkener fra bælgfrugter, grød.

Hvor lækker at lave en kogt svinekød?

ingredienser:

forberedelse

Bland vandet med vinen, du har brug for lige nok væske til at dække stykkerne af brisket i en stram gryde på fingeren ovenfor. Solim så et rå kyllingæg (eller kartoffel) vises. Opløs saltet fuldstændigt ved omrøring og varme samtidigt op kog. Tilsæt alle krydderierne (se listen over ingredienser ovenfor) og kog stykkerne i højst 40 minutter. Hvis brisketten er ung og pitted - nok og 25-30 minutter.

Du kan slet ikke koge en brisket, men hæld den i en stram beholder med en forberedt opløsning og marinér (det er faktisk en marinade). I denne version afkøles opløsningen lidt og sætter en hel pod med varm rød peber og flere hele hvidløgsklyven i beholderen. Marinerer på køleskabets hylde i en lukket beholder i mindst 3 dage. Selvfølgelig er det for denne madlavning vigtigt at kødet passerer veterinærkontrollen.