Chahokhbili er en skål af georgisk køkken. Oprindeligt var den forberedt af en fasan. Nu til madlavning, brug kød af enhver fugl, oftest - kylling.
Chahokhbili er stykker af en fugl stuvet i tomatsauce. Før stød kød, steges den i en tør stegepande uden tilsætning af fedt. Dette er en uhåndterlig regel for at forberede denne georgiske skål. Det andet punkt er, at der i forbindelse med slukning af vand ikke tilsættes, er kødet udelukkende stuvet i sin egen saft og den væske, som grøntsagerne udskiller. Generelt er maden enkel, men meget velsmagende. Hver husmor har sin egen opskrift og hendes madlavningshemmeligheder. Hver af disse opskrifter er interessant på sin egen måde. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en chahokhbili i en multivariat.
Chahokhbili fra en høne i den multivariate "Panasonic"
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- løg (stor) - 1 stk;
- salt, peber, grønne - til smag;
- vegetabilsk olie.
Opskriften på chahokhbili i multivarket er ret simpel, kræver ikke specielle kulinariske talenter og sjældne produkter. Plus madlavning i multivarket er at kyllingen er jævnt farvet og intet vil brænde.
Så installerer vi "Baking" -modus i multivarket, hæld lidt vegetabilsk olie i skålen og hæld løg skæret i halve ringe. Steg let, læg det på en tallerken og mens vi sætter til side. Nu er vi involveret i kylling: Skær den i små portioner, salt, peber og sæt i en skål multivarka (du behøver ikke at tilføje olie), steg steken på alle sider i ca. 15 minutter. Så sender vi de kogte løg til kødet. Tomater vi skærer i små terninger og vi lægger også en skål med multivark. Hvis sæsonen tillader det, kan du bruge friske tomater. Nu blandes alt sammen og koges i "Baking" mode i 20 minutter. Klar chahohbili sat på en skål og drys med fint hakkede grønt. Som du kan se, er opskriften til madlavning chahohby ret simpel.
Opskrift på madlavning chahokhbili i en vinsaus i en multivark
ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- tomater (stor) - 4 stk.
- løg - 4 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- koriander - 1 flok;
- basilikum - 30 g;
- persille - 30 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- rød halvtørr vin - 50 ml;
- Salt, peber, humle-suneli - til smag;
- olivenolie - 30 g.
forberedelse
For at forberede chahokhbili i en multivark kan du tage nogle dele af kyllingen, dvs. Du kan skære en hel krop eller for eksempel kun tage underbenet. Så vi forbereder produkterne: løget er skåret med ringe, hvis det ikke er stort eller halvkalve, hvis pærerne er store nok. I skålen af multivarka hæld olivenolie, læg løget og kog i 5 minutter i "Baking" mode. Læg løgene på en tallerken og send en kylling til multivarket, som skal saltes og peberes på forhånd. Steg det uden olie på begge sider i ca. 15 minutter. Tilføj nu til kyllingeløg, ristede gulerødder på en stor rist, tomater skrællet og skåret i terninger, passeret gennem hvidløgspressen. Alt er godt blandet, om nødvendigt tilsættes krydderier, hæld rød halvtørret vin og gryderet i "Quenching" -tilstanden i 30 minutter.
Opskriften til madlavning chahokhbili fra kylling indebærer at slukke en kylling i en væske udgivet af grøntsager. Vi behøver ikke at hælde vand, men der er nogle undtagelser fra reglerne: Vand kan stadig hældes, hvis vi bruger hjemmekylling, og det er gammelt nok. Kødet af en sådan fugl gryder længere, så der kan kræves yderligere væske. Mængden af tomater kan også øges, hvis de ikke er saftige nok. Krydderier du kan variere afhængigt af dine præferencer. Chahokhbili i multivarken bliver saftig og duftende.