Sommeren er lige rundt om hjørnet, hvilket betyder, at de saftige bulgarske paprika snart vil begynde at skinne på markederne og på supermarkedshylderne. Selvfølgelig er peber meget velsmagende i salater, men det er mere lækkert at stege det på en grill med hvidløg og krydderier.
Opskrift på stegt paprika
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- balsamicoeddike;
- olivenolie.
forberedelse
Bulgarske paprika vaskes og tørres med et papirhåndklæde. Vi laver på hver peber et par små snit med en kniv og sætter dem på en brændende gasbrænder. Skrids paprikaene, indtil huden på dem bliver helt sort, hvorefter den rengøres og tørres af grøntsagerne med en klud dyppet i vand.
Hvis du ikke har en gaskomfur, skal du bage peberne i ovnen, indtil skrællen begynder at komme ud af dem.
Hvidløg ledes gennem pressen og blander den resulterende masse med olivenolie. Vi hæld olie i eddike og visp grundigt. Vi hælder paprika med den forberedte blanding og serverer dem til bordet.
Ristet sød og varm peber med hvidløg
Hvis du stadig er på udkig efter en lækker skål til madlavning derhjemme, vil denne opskrift helt sikkert komme til din redning. Søde og krydrede peberfrugter, krydret med hvidløg og olivenolie, passer perfekt til en af mulighederne for garnering, eller til fremstilling af sandwich og salater.
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- varm peber - 1 stk;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - et halvt århundrede;
- salt - efter smag.
forberedelse
Peberfrugter rengøres af frø, vaskes og skæres i halvt, så skæres hver peber i stykker på 2,5-3 cm. I en stegepande varmes olivenolie op og steges på skiverne og hvidløgsklyven på den, og ikke glemmer at røre hele tiden. Så snart peberne bliver bløde, drys dem med salt og fjern fra varme.
En færdigretter kan serveres som et garnér til kød eller fisk, vanding med balsamicoeddike eller citronsaft.
Stegt bulgarsk peber med hvidløg
ingredienser:
- Bulgarske paprika - 4 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- oregano, tørret - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- frisk basilikum.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. Vi skærer peberne i halvdelen og fjerner alle frøene. Hæld stykkerne af peberfrugter med olivenolie og gnid hvidløgene gennem pressen. Hver peber sprinkles med salt og peber samt tørret oregano. Bag paprika til blød, og efter servering, dekorere med friske basilikumblad.