Hvis der er behov for at redde grøntsager til vinteren, kan du bruge forskellige metoder: marinering, pickling, sterilisering og andre. Men i de senere år er en sådan bevaringsmetode som klatring stadig mere populær, og det er ikke tilfældigt. Da grøntsager næsten ikke udsættes for varmebehandling, beholder de maksimalt vitaminer. Denne metode er helt unødvendig: tid og kræfter kræver et minimum, midlerne går også lidt. Kalvekød kan være forskellige grøntsager, men oftest på denne måde holder de sød peber og tomater. Fortæl dig hvordan man laver soltørrede tomater til vinteren.
Vejalim er simpel
Den nemmeste måde at forberede sådanne emner på ved hjælp af en særlig teknik. Deliciously opnået tørrede tomater (opskriften er ikke særlig kompliceret), forberedt til vinteren i tørretumbler.
ingredienser:
- efterår kødfulde tomater - 2 kg;
- salt hav stor - 1 tsk;
- en blanding af tørrede urter (efter smag) - 1 tsk;
- Olieolie af den første ekstraktion - 2 el. skeen.
forberedelse
At lave soltørrede tomater til vinteren hjemme, min og sortere gennem grøntsagerne. Dented og skadede frugter, selvfølgelig, slette. Tør tomaterne tørt, skær i cirkler, spred på specielle servietter, pergamentpapir eller papirhåndklæder. Drys tomatskiver med smør. Vi kombinerer saltet med urter og drys tomater på denne blanding. Vi lægger de resulterende emner ud på tørretumblerens rist og tørrer grøntsagerne i henhold til vejledningen.
En sådan snack kan bruges straks som mad, men ofte er der et spørgsmål om, hvordan man forbereder soltørrede tomater til vinteren? For at gøre dette er det nok at forberede påfyldningen: bland olivenolie med salt, presset hvidløg og krydderier efter smag og ønske. Vi lægger skiver tomater i glas eller emaljeret beholder, fyld den med olie og luk tæt. Soltørrede tomater er perfekt bevaret i køleskabet i de kolde måneder.
Vi falmer ind forskelligt
Hvis der ikke er tørretumbler, kan du tilberede soltørrede tomater til vinteren i multivarket. Denne moderne enhed sparer også tid og kræfter.
ingredienser:
- kirsebær tomater - 1 kg;
- friskmalet peber (blanding af sort og rød) - ¼ tsk;
- salt iodiseret groft - 1 tsk uden dias
- Olivenolie Extra Virgin - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Da frugterne af kirsebær er ret små, er det nok at skære tomaterne i halvdelen (for sig selv, vask dem først og tør dem tørt). Vi dækker multivarkens kop med pergament, tomater spredes på det, vi smør dem med olie (vi bruger en silikonebørste), salt, peber. Vi sætter det andet parti i en beholder til madlavning til et par. Det er fortsat at lukke låget, indstil "Baking" mode i 40 minutter og glem ikke om ventilen. Hvis du ikke åbner det, falder tomater ikke. De færdige tomater placeres i dåser og opbevares på et køligt sted.
Soltørrede tomater i en mikrobølgeovn
Hvis der er få tomater, kan du tilberede soltørrede tomater i en mikrobølgeovn, for vinteren er de også perfekt bevaret i olie.
ingredienser:
- tomater modne - 1 kg;
- salt - ½ tsk;
- Olivenolie Extra Virgin - 1 spsk. ske;
- peber ærter sort - 5-6 stk.
- rosmarin, oregano , tørret basilikum - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Du kan få lækker tørrede tomater ved hjælp af denne opskrift, og bare holde dem om vinteren, men den italienske opskrift indebærer brugen ikke kun af meget høj kvalitet olivenolie, men også et særligt sæt urter. Teknologien er enkel: min, tør og skære tomater i skiver, fra salt, peber, urter, hvidløg og smør, tilbered en homogen mush, gnid alle ingredienserne i en mørtel. Vi distribuerer denne blanding på tomatskiver og sætter dem i en mikrobølgeovn. Tørretiden afhænger af ovnen, det er bedre at beregne ifølge instruktionerne, tomaterne tørres som tørre croutoner. Du kan dog simpelthen tørre tomater og krydderier og salt til at ligge i oliefyldningen. I dette tilfælde vil olien have brug for mere - ca. 100 ml.