Red Fish Soup

Supper lavet af røde fisk er meget forskellige. De er utroligt aromatiske, nærende og lidt krydret. Derudover er det ret nemt at forberede dem hurtigt og i tide.

Opskriften på suppen af ​​rød fisk

ingredienser:

• vand filtreret - 2 l;
• Fileter af rød fisk - 250 g;
• frisk tomat - 2 stk.
• Bulgarsk frisk peber - 1 stk.
• pære - 1 stk;
• gulerødder - 1 stykke;
• langkornet ris - 40 g;
• hvidløg - 2 fedter;
• krydderier;
• løggrøn.

forberedelse

Løg og hvidløg renses, melenko skinnende og brunet i olivenolie. Gulerødder behandles, gnides på barnebarnet, tilsættes til løgene og steges til kogte. Bulgarisk peber skylles, renses af frø og skæres i tynde skiver og hugget tomaterne i små terninger. Spred de tilberedte grøntsager i en stegepande og sluk alt for at være blød, krydre efter smag med krydderier. Ris kog i brakvand, indtil halvt kogt. Røde fisk vaskes, skæres i stykker og kastes til risen, koges i yderligere 10 minutter. Derefter lægges hele kogepladen i en kasserolle, kog den, kog den i 5 minutter og hæld en velsmagende rød fiskesuppe på plader, prydet med grønne løg.

Souppuré fra rød fisk

ingredienser:

• laksfilet - 200 g;
• fiskekanter og hale - 200 g;
• creme fedtfattig - 100 ml;
• vand filtreret - 2 l;
• kartofler - 6 stk.
• krydderier;
• friske greens.

forberedelse

For at forberede suppen fra den røde fisk sættes højder og haler i en gryde og hældes med filtreret vand. Tilsæt laurbærbladet, krydderierne, kog og kog bouillon i 30 minutter. Fjern derefter fra varme og spænd forsigtigt gennem gasbind. Mine kartofler bliver renset og skåret i terninger, og fileten er hugget i stykker. Nu sætte kartoflerne i bouillon og læg panden på ilden. Når det bliver blødt, tilsæt lidt fiskfilet og kog i ca. 7 minutter. Derefter fjernes suppen fra ilden og piskes med en blender, indtil der dannes en ensartet masse. Tilsæt resten af ​​fisken, læg den på ilden, kog den og kog i 3 minutter. Hæld derefter i fløden og bland alt grundigt. Grønne skylles, tørres, knuses og smides i suppe, der er fremstillet af røde fiskes højder. Vi koger stadig i 7 minutter, og så hælder vi på pladerne og kalder alle til bordet.

Creme-suppe af rød fisk

ingredienser:

• vandfiltreret - 1 liter;
• Fileter af rød fisk - 300 g;
• forarbejdet ost - 1 stk;
• kartofler - 3 stk.
• pære - 1 stk;
• gulerødder - 1 stykke;
• creme 20% - 100 ml;
• laurbærblade - 2 stk.
• krydderier.

forberedelse

Hæld vandet i en dyb gryde og sæt den på medium varme. Filet af rød fisk grundigt vasket og sat i en kasserolle. Varm kog og kog i ca. 5 minutter. Tag derefter forsigtigt fisken ud af bouillon og filtrer den og returner den tilbage til ovnen. Frosne råvarer på forhånd fryser, og derefter udfolde sig fra pakken, gnide på et stort rist og kaste ind i kogende bouillon. grøntsager vaskes, forarbejdes og skylles igen. Gulerødder maler ind i en stor rist og hugger løgekubene. Spred grøntsagerne i en stegepande og send smørret til en gylden skygge. Derefter skiftes stegen ind i bouillon. Vi skræl kartoflerne, makter stykkerne og tilføjer dem til suppen. Fiskfilet behandles fra knogler og sendes også til pande. Tilsæt salt med peber og løvblad. Kog alt, indtil kartoflerne er bløde og klare. Fjern derefter fra pladen og tag laurbæren ud. Vi slår suppen i en puree, fortynd cremen og varm den på den meget stille ild. Det er alt, rød fiskesuppe creme er klar! Vi serverer det på bordet, dekoreret med hakkede krydderurter og drysset med rugkrummer!