Couscous er en berømt og populær fad af indbyggerne i Sahara og Nordafrika. Den bruges i vid udstrækning til madlavning: i salater, bagværk, varme retter og desserter. Lad os lære opskrifter til at lave originale og lækre couscous-retter.
Couscous skål med auberginer
ingredienser:
- kød bouillon - 130 ml;
- Aubergine - 1 stk.
- couscous - 100 g;
- tomat - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
Til tankning:
- koriander - til smag;
- salt, peber - til smag;
- vineddike - 1 spsk. ske;
- valnødder - 3 el. skeen.
forberedelse
Overvej en simpel indstilling, hvordan man laver en skål af couscous. Først tager vi couscous , fyld den med varm kød bouillon, dække med låg og lad i ca 15 minutter. Bland derefter forsigtigt det med en gaffel. Aubergine vaskes, skæres i små stykker, salt til smag og efterlades for at forlade bitterheden. Desuden vaskes de, lidt presset og wessed på vegetabilsk olie. Nu, uden at spilde tid, er vi ved at forberede tankingen: vi hugger korianderne, tilsætter den presset gennem pressen hvidløg, lægg salt, peber og hæld en tynd dråbe vineddike. Vi blander alt grundigt, tilsæt stegte og fint hakket valnødder. Spred varme ægplanter med smør og couscous til den færdige påfyldning. Salat omhyggeligt blandes, tilsæt vil storhakket, friske tomater og grønne.
Couscous skål med grøntsager
ingredienser:
- blomkål - 150 g;
- svinekød - 300 g;
- pære - 1 stk;
- couscous - 0,5 varer;
- tomater - 3 stk.
- tomatsaft - 200 ml;
- krydderurie - 1 tsk;
- salt - til smag;
- persille greener - på vilje.
forberedelse
Svinekød skåret i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Løget er ristet af semirings. Tomat skoldet med kogende vand, skrællet og skåret i stykker. Til det stegte kød spredte vi løget, og efter et par minutter var tomaten. Vi hælder salt og karry efter smag. Alle blandede og stuvning i 30 minutter med låg lukket på lav varme. Vi opdeler blomkålen i små blomster og tilføjer det til kødet. Igen omrøres alt og forbereder fadet et stykke tid. Derefter skal du tørre couscous, hæld i 10 minutter med varmt vand, og skift det derefter til grøntsager. Fyld alle tomatsaften, så væsken helt dækker alle ingredienserne. Tilsæt strimlet persille grøntsager, bland forsigtigt parabolen og sluk for ilden. Forlad 10 minutter under låget, og læg dem ud på tallerkener og tjen til bordet.