I modsætning til almindelig radise kan dette findes på supermarkedshylder tættere på efterår og vinter, hvilket giver mulighed for en lille sum penge til at opdatere den mager vinter sortiment af grøntsager.
Opskrifter yderligere besluttede vi at afsætte forskellige varianter af salater fra daikon, som du let kan gentage i dit køkken.
Den mest lækre daikon salat - opskrift
Denne syltede asiatiske salat er god til servering i sin egen form eller til servering i burgere, sandwich og over traditionelle retter lavet af glasnudler og ris. Ud over den behagelige smagssortiment, der bringer søde og sure marinade, har skålen en sprød tekstur og lyse farver, så nødvendige om vinteren.
ingredienser:
- agurk - 1 stk;
- daikon - 90 g;
- gulerødder - 90 g;
- sojasauce - 10 ml;
- riseddike - 55 ml;
- sesamolie - 5 ml;
- håndfuld jordnødder;
- klip af frisk mynte.
forberedelse
- Begynd med tilberedning af grøntsager, de skal finhakket, ved hjælp af en speciel shredder til koreanske gulerødder, som kan findes på ethvert marked, eller blot en godt skærpet kniv. Nashinkovav agurk, daikon og gulerødder, læg dem i en krukke.
- Forbered en salat marinade ved at blande eddike med sojasovs, smør og en knivsukker. Når sukkeret opløses, prøv pickle og juster det til din smag.
- Hæld grøntsagerne med marinade og lad dem stå i 3-4 minutter. Hæld derefter den overskydende marinade ud, drys en salat med daikon og agurkødder og frisk mynte og server.
Daikon salat med gulerødder og æble
En simpel, billig, men utrolig velsmagende salat af æbler, gulerødder og daikon kombinerer alle de fordele, der kan bringe grøntsager i efteråret-vintersæsonen. Prøv vores variation af denne enkle opskrift.
ingredienser:
- daikon - 230 g;
- gulerødder - 200 g;
- æble - 200 g;
- sukker - 15 g;
- eddike - 45 ml;
- vand - 90 ml;
- vegetabilsk olie - 25 ml.
forberedelse
- Gnid daikon, gulerødder og æble eller hugg dem på en anden måde, der passer dig bedst.
- Forbered salat dressing ved at kombinere eddike med varmt vand og sukker. Når sukkerkrystallerne opløses, hældes i vegetabilsk olie og krydre parabolen. Du kan straks servere denne salat, tilføje grøntsager til smag eller lade den være i kold i et par timer, så grøntsagerne bliver marineret.
Salat med daikon og krabbepinde
ingredienser:
- krabbepinde - 230 g;
- på en kniv tørret løg og varm peber;
- creme creme - 35 g;
- mayonnaise - 35 g;
- æble - 1 stykke;
- daikon - 95 g;
- en håndfuld grønne løg.
forberedelse
- Krabbepinde opdeles i fibre. Apple og daikon hakket på en speciel rist til koreanske gulerødder.
- Bland ingredienserne sammen, tilsæt hakkede grønne løg og sæson med en blanding af creme og majones. Forbered salaten før servering.
Hvordan laver man en koreansk salat fra en daikon?
En klassisk koreansk salat fra daikon er absolut ikke den søde og sure snack, der sælges på markederne. Kun en autentisk kender af koreansk køkken vil sætte pris på denne varme skål.
ingredienser:
- daikon - 430 g;
- grønne løg - 2 fjer;
- Koreanske chili flager - 2-3 el. skeer;
- hvidløg - 2 tænder;
- fiskesauce - 15 ml.
forberedelse
- Hakk daikon med en shredder til koreanske gulerødder.
- Hvidløg, hak, finhak de grønne løg.
- Bland alle ingredienserne i parabolen sammen, salt og lad det gå i et par timer, så daikonen laver saften og marineret.
- Før servering bliver daikonet vred fra overskydende saft og serveres derefter.