Når vi taler om varme snacks fra fisk, er der først og fremmest billeder af fyldet gedde eller gedde aborre - virkelig luksuriøse og kongelige retter. Men for at behage og overraske dine gæster kan du med meget mindre indsats. Og i dag kan du se selv!
Hot snack fra laks
ingredienser:
- Laksfilet (frisk) - 400 g;
- bacon - 12 skiver;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- basilikum - 6 grene
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til sauce:
- creme creme - 1 vare;
- rød kaviar - 1 tsk;
- citron - 1/4 stk.
- Melissa - 1 bundt.
forberedelse
Vi skiver laks i 12 tynde skiver. Salt, peber, drys med citronsaft. For hver lægger vi basilikebladene sammen og sammen med bacon i ruller. Vi reparerer det med tandstikkere og lægger det på bagepladen dækket af folie. Bages kun 3 minutter i ovnen, opvarmes til 180 grader. I mellemtiden blander vi kaviar med creme fraiche, hakket pulp af citron og hakkede grønne citronmelisse. Og vi serverer modne ruller med denne sauce og grøn salat.
Snack fra havfisk
ingredienser:
- fiskfisker - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- citronsaft - 4 spsk. skeer;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- Hvidvineddike - 2 el. skeer;
- mynte - 3 grene
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til sauce:
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- naturlig yoghurt - 3 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 tsk;
- sukker - 1/2 tsk
- mynte - 1 flok
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Slå i en blender fint hakket løg, mynte, citronsaft, smør og eddike. Solim, peber og suge i denne marinade skæres i lige store stykker fiskfilet (2 timer på et køligt sted).
Bland alle ingredienserne til saucen og gem den i køleskabet. Vi decapitated stykker af fisk med papirhåndklæder, string dem på spyd og brune dem på grillen. Vi lægger ud på tallerkener, og den afkølede sauce sender vi separat - i sovsbåd.
Tomater fyldt med ansjos
ingredienser:
- tomater - 8 stk.
- ansjoser - 100 g;
- kapers - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- brødkrummer - 100 g;
- olivenolie - 6 el. skeer;
- oregano (tør) - 0,5 teskefuld;
- persille - 1/2 stråle;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Tomater skæres i halvt, fjern frøene og en del af papirmassen. Stænk med salt og lad i 15 minutter. I mellemtiden skal du halve smøret stege fint hakket løg, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket ansjos, persille greens og hvidløg limet gennem pressen.
Efter 5 minutter introducerer du kapre, salt og krydderier. Rør og fjern fra varme. Og når det hakket kød køler ned, fyld det med tomatkurve (hvis juice er tildelt, er det bedre at dræne det), drys det med brødsmuler stegt over den resterende olie og send den i en halv time til ovnen, opvarmet til 180 grader.