Alle har forsøgt kyllingefilet i smør eller i det mindste i breading. Således bliver kyllingen oftest stegt, da et lag med smør eller ristning holder fugt inde i kødet og ikke tillader fordampning, hvilket gør det tørre og kostholdige kød ret mørt og saftigt. I denne artikel vil vi overveje flere nye og meget originale opskrifter til kogning af kylling i dej.
Kyllingefilet i ostemasse
Hvem blandt os kan ikke lide ost? Og hvis det drejer sig om en ømebørste, der dækker en lige så kyllingfilet, så kan ingen stå.
ingredienser:
- ost "Parmesan" - 250 g;
- 1 citronskal;
- mel - 1 ½ spsk;
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- brødkrummer;
- olie til stegning;
- salt, peber - til smag;
- kyllingefilet - 1-2 stk.
forberedelse
Kyllingfilet vaskes, rengøres fra bånd og skæres i tyk brusochkami. Vi tørrer omhyggeligt kødet med et køkkenhåndklæde.
Til smør blandes en skræl af en citron med revet "Parmesan" og brødkrummer . Separat, slå ægget med vegetabilsk olie, tilsæt mel og knæ tyk dej. Solim og peber efter smag. Tag et stykke filet, dypp det i røret, og rul derefter i en blanding af ost og kiks. Steg kyllingfilet i smør på vegetabilsk olie og server med din yndlingssauce.
Kyllingefilet i kartoffelkød
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 stk;
- kartofler - 1 stk.
- mel eller stivelse - 1 ½ el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- tørret fennikel - knivspids;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Filet skylles og skæres i polstring. Kartoflerne renses og gnides på et stort gryde, salt og lades i 5 minutter for at presse overskydende væske ud. Nu blandes kartoflerne med ægget, tilsæt den samme stivelse, en lille dild og salt med peber efter smag. Kyllingfiletbetræk med dej på den ene side og læg den samme side på en stegepande, vi distribuerer den resterende smør fra oven. Steg kyllingefiletet i batter i 10-15 minutter på hver side.
Kyllingefilet i gulerodssmør
Gulerødder kan give kylling ikke kun den oprindelige smag, men også en behagelig gylden farve, som vil dekorere ethvert dagligt bord.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 stk;
- gulerødder - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Gulerødder gnider på en lille rist, overskydende væske er ikke presset. Tilsæt et kyllingæg til den revede rod og 2 spiseskefulde sigtet mel. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede friske eller tørrede greens. Solim og peber efter smag. Forhakkede kyllingestykker tørres forsigtigt, eller drysses med mel, og dyppes derefter i gulerod, vi lader overskydende smør falde. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger kyllingen på den, indtil den er klar. Server med din yndlingssauce.
Kyllingefilet i ølfedt
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- øl - 3/4 varer;
- mel - 1 vare;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- sort peber - til smag;
- kyllingebryst - 3 stk.
- vegetabilsk olie - 1 ¼ spsk.
forberedelse
Æg visp og bland med øl. Tilsæt tørre ingredienser og fortsæt omrøring, indtil der dannes en glat masse. Vi giver batteren i 25-30 minutter før brug, så gluten mel er hævet, og gluten bliver tykkere og mere øm, og på grund af tilstedeværelsen af sodavand i sammensætningen er den også luftig.
Kyllingefilet skåret i strimler. Varm olien i en stegepande. Kyllingestykker er dækket af dej, vi lader overskydende strømme af og stege i 4-6 minutter. Vi serverer stegt kyllingefilet i smør, umiddelbart efter at have været fugtet med et papirhåndklæde.