Adyghe-ost er velsmagende i sig selv og det går godt med andre ingredienser. Nu vil vi fortælle dig opskrifterne til fremstilling af lækre retter fra Adyghe-ost .
Opskrift khachapuri med Adyghe-ost
ingredienser:
Til testen:
- mel - 4,5 kopper;
- sukker - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- frisk gær - 25 g;
- æg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- mælk - 2 kopper.
Til påfyldning:
- Adyghe-ost - 300 g;
- Smør - 100 g.
forberedelse
Gærslib med sukker, tilsæt varm smeltet smør og æg. Bland godt og hæld i varm mælk. Tilsæt derefter sigtet mel og knead dejen gradvist. Det skal være ret blødt på samme tid, men hold dig ikke fast i dine hænder. Vi sætter dejen på en beholder med varmt vand, dække det med et serviet og lad det gå. Når det kommer op, snyder vi og lad os gå igen.
Bordet er sprinklet med mel, dejen er opdelt i 3 dele, og en af dem rulles ind i et lag omkring 5 mm tykt. I midten sætter vi revet Adyghe ost og smør. Så kombinerer vi dejenes kanter sammen, vrider den og ruller den ud igen med påfyldningen. Tykkelsen af den flade kage vil igen være ca. 5 mm. Vi overfører det til et bagværk dækket med bagepapir. Vi øver toppen af khachapuri med et slået æg. Ved 200 grader bages vi i 20 minutter.
Vi lægger det færdige produkt på en skål og smør med smør. Vi serverer til bordet med det samme, mens khachapuri stadig er varmt. Tilsvarende fremstiller vi 2 flere produkter.
Opskrift på vareniki med Adyghe-ost
ingredienser:
- Adyghe-ost - 400 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - en knivspids;
- vand - 0,5 kop;
- æg - 1 stk;
- mel.
forberedelse
I en dyb skål, knæk et æg, tilsæt sukker, salt, vand og bland det godt sammen med en blander. Nu gradvis tilsæt mel, bland dejen. Det skal være ret stejlt. Den færdige dej rulles i et tyndt lag og skærer ud cirklerne med et glas. Adygei ost tre på en stor rist og læg 1 tsk per stykke. Vi beskytter kanterne af vareniki. Vi dypper i kogende saltet vand og koger, indtil de er kogte. Dumplings med Adyghe-ost serveres til bordet med varm sur creme.
Opskrift på Adyghe tærte med ost
ingredienser:
Til testen:
- mel - 2,5 glas;
- tør gær - ¼ tsk;
- vandet er varmt - 1 glas;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 tsk;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- Adyghe-ost - 200 g;
- spinat - 100 g;
- smør - 100 g;
- dill, koriander, grønne løg - til 70 g.
forberedelse
Grønne og spinat knustes, tilsæt blødt smør, hakket ost og bland godt til glat. Til dejblandingen gær med mel, tilsæt sukker, salt, olie og vand. Forlad minutterne til 20. Derefter trykkes dejen ned og drejer den i en flad kage, i midten af hvilken vi spredes påfyldningen. Frie kanter bøjer til midten og rives. Derefter presses forsigtigt tåren igen og giver udseende af en flad kage. I midten forlader et lille hul, så damp kan undslippe. Bage kagen i 220 grader i ca. 15 minutter, og smør derefter med smør.
Opskrift på suppe med Adyghe-ost
ingredienser:
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 400 g;
- tomater - 2 stk.
- Adyghe-ost - 300 g;
- vegetabilsk olie;
- grønne, salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Kartofler og 1 gulerod skåret i tilfældige stykker, tilsættes til gryden, hæld 1 liter vand og kog til klar. Derefter drænes væsken, og grøntsagerne pundes, hældes igen i væsken og koges. Tomater skåret i terninger og steg dem i vegetabilsk olie sammen med revet gulerod. Tilsæt grøntsagerne til suppen. Adyghe-ost er skåret i terninger og stegt i vegetabilsk olie på lav varme indtil lys uhøflighed. Spred osten i suppen, tilsæt krydderier og salt, greens og kog i yderligere 3-4 minutter.
Salat Opskrift med Adygei Ost
ingredienser:
- græskar - 200 g;
- Adygei blød ost - 50 g;
- salatblade - en halv stråle;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- smeltet smør - 2 spsk. skeer;
- sennep - 0,5 tsk
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Græskar skrælles fra skræl og frø, skæres i terninger og steges i 10 minutter i smør. Derefter skifter vi det til papirhåndklæder, så overskydende fedt vil gå væk. På en flad skål laver vi vaskede og tørrede blade af salat, vi lægger et græskar på toppen og fordeler jævnt fordelene med ost. Til fyldning blandes olivenolie, salt, sennep og peber. Stænk salaten med blandingen.