Efter at have mestret forberedelsen af bechamel , kan du reproducere nogen af disse svinekødrecept i en cremet sauce med svampe. Svinene selv, hvis du følger teknologien, er det næsten umuligt at forkæle, fordi takket være sød og fede sauce viser det sig at være en win-win, selvom du zazevalis og forlod kødet i et par ekstra minutter.
Svinekød med svampe i cremet sauce - opskrift
Hvis svinekød anses for at være fedtkød, er den mest magre del af slagtekroppen et mørbrad. Hvis du ikke har et gram fedt, er det meget svært at lave mad, hvis du ikke ved hvad du har at gøre med. Vi ved og deler vores erfaring med dig i denne opskrift.
ingredienser:
- svin mørbrad - 1,1 kg;
- smør - 45 g;
- olivenolie - 30 ml;
- mushrooms - 210 g;
- tør hvidvin - 75 ml;
- kylling bouillon - 235 ml;
- mel - 5 g;
- creme creme - 115 g.
forberedelse
Opdele hakket i medaljoner 2,5 cm tykt. Sæt stykkerne.
Sæt svampene på pladerne og gem dem, indtil de bliver brunede. Separat brun og kød, og når den griber på begge sider, hæld vin og 120 ml bouillon. Efter tilsætning af væsker reduceres varmen og efterlades svinekød i 15 minutter. I den resterende bouillon opløses melet og hældes det i en stegepande med svin efter et stykke tid. Tilsæt cremefløde med svampe.
Server svinekød med svampe under fløde sauce med det samme, og tilsæt grøntsager, hvis det ønskes.
Svinekødspot med svampe i fløde sauce
ingredienser:
- Tørrede hvide svampe - 25 g;
- svinekød (pulp) - 440 g;
- løg - 135 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- tør hvidvin - 135 ml;
- creme - 245 ml.
forberedelse
Påfyld svampene med varmt vand på forhånd og lad dem svulme. Spasertuyte løg skiver, tilsæt dem hvidløg og presset fra overskydende fugt hvid champignon. Sæt den skårne svinekød i stegen og lad den gribe fat. Hæld derefter skålen med vin og fløde. Lad svinekærdet med fløde sauce og svampe fortyndes i en lav varme, indtil kødet er klar.
Svinekødrecept med svampe i cremet sauce
ingredienser:
- svinekoteletter - 4 stk.
- svampe - 320 g;
- skalot - 75 g;
- brandy - 45 ml;
- creme - 230 ml;
- kylling bouillon - 230 ml.
forberedelse
Efter omrøring af koteletterne skal du sætte dem på fadet og tage fat i svampene med sjalotten. Når den sidste brune, hæld brandy, lad den fordampe og tilsæt fløde med bouillon. Returner koteletterne til panden og bring dem til klar i sauce over lav varme.