Lækre, rige, duftende ærtsuppe - det er meget nyttigt. Ærter er en kilde til vegetabilsk protein og mange nyttige mikronæringsstoffer. Et problem er, at det normalt ikke koger, så det er gennemblødt på forhånd (oftest om natten). Men denne metode er ikke ønsket af alle, og derfor spørger de ofte, hvordan man laver ister suppe uden blødning ærter. Der er flere muligheder.
Mulighed en - grønne ærter
At lave ærtsuppe uden blødning, du kan bruge frosne ærter - det er i dag nemt at finde i supermarkeder.
ingredienser:
- kød på ben (svinekød, kalvekød eller kylling) - ca. 0,5 kg;
- kartofler af rosa sorter - 3-4 knolde;
- unge gulerødder - 1 stor flok;
- Stor pærepære - 1 stk.
- frosne ærter - 1,5 kopper (ca. 300 g);
- persille krøllet (eller sædvanligt stort blad) - 1 lille bunke;
- salt - ca. 1,5 teskefuld;
- Koldpresset uberørt solsikkeolie - 4-5 st. skeer.
forberedelse
Mit kød, vi lægger det i en gryde og kog bouillon i den langsomste kog, fjerner skummet som det ser ud. Vi forlader kyllingen i 45 minutter, kog lidt mere end en time svinekød, kalvekød - ikke mindre end en og en halv. Grøntsager er rengjort, skåret: løg - små terninger, gulerod - tynde krus, kartofler - strå. Varm olien og salat løg og gulerødder til en behagelig, lidt brunlig nuance. Tilsæt suppen sammen - passerovku, kartofler og ærter. Det kan ikke optøes. Vi venter på en kvart time, vi saliverer. Når suppen er infunderet under låget, hæld det i skåle og drys med krydrede urter. Også sur creme gør ikke ondt.
Tørt ærtsuppe
Lad os sige, at der ikke er is. Fortæl dig hvordan man hurtigt tilbereder ærtsuppe fra tørre ærter uden blødning.
ingredienser:
- tørrede ærter - 1 glas;
- Vandfiltreret koldt - 3 kopper;
- sodavand - ¼ tsk.
forberedelse
Til at begynde med hældes ærterne på bordet og sorteres. Fjern de beskadigede og forkælet ærter, hæld i en skål og begynd at vaske. Vask ærterne i koldt vand, den nemmeste måde er at hælde det i en sil, læg sigtet i en skål og lad vandet være i 10 minutter. Eller hvis det er en skam, hæld det, ryst det godt, smelt det sammen. Rene ærter lægges i en kasserolle. Hæld omkring halvdelen af vandet og tilsæt sodavand. Vand bør kun let
Nu ved du hvordan man laver ærtsuppe uden blødning af ærter, du kan også svejses i en multivark - det er heller ikke meget lang, men madlavningstiden afhænger af den pågældende model.