Röşti er en schweizisk skål. Bag et sådant usædvanligt navn ligger noget, der ligner vores draniki . Trods sin enkelhed er skålen lækker, og den kan ofte findes i restauranter. Hvordan man laver ryoshti med ost, vi fortæller dig nu.
Opskrift på ryoshti med ost
ingredienser:
- kartofler - 0,5 kg;
- hård ost - 120 g;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kartofler vaskes omhyggeligt og koges i en uniform til klar. Derefter skrælles det og tre på et stort rivejern. Ost er også gnides på et stort rivejern. Tilsæt det til kartoflerne, bland og tilsæt salt efter smag. Til stegning er det bedre at bruge en pande med non-stick belægning, fordi der ikke er æg i sammensætningen af skålen, og osten smelter og stikker ved opvarmning. Så opvarmer vi vegetabilsk olie i en stegepande og lægger en kartoffelostmasse i en spiseske. Skal opnås kager med en diameter på ca. 5 cm og en tykkelse på ca. 1-1,5 cm. På hver side steges minutterne til 4 til den gyldne skorpe.
Röşti med bagt peber og ost
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- smør - 100 g;
- peberrød - 2 stk.
- gul peber - 1 stk.
- olivenolie - 100 ml;
- blade af arugula - 50 g;
- blød ost til bagning - 750 g;
- ostcrumb - 100 g;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Skræl kartofler og tre på et rivejern. Solim, bland og lad i 10 minutter. Opvarm smørret i en teflonpande. Med kartoflerne klemmer den resulterende saft, og hovedparten af spredningen på gryden som en flad kage, smøres overfladen også med smør. Steg rugen for at danne en gylden skorpe fra 2 sider. Derefter sætter kagen i bagningsskålen. Ovnen opvarmes til en temperatur på 180 grader. Blød ostemasse blandes med ostekrummer, salt og peber efter smag. Spred ostemassen på ruget og bages i ovnen i 5 minutter.
I mellemtiden smøres peberfrugter med olivenolie, let saltet og punkteret med en kniv på flere steder. Bage dem i ovnen i ca. 10 minutter, indtil huden går i stykker. Derefter renses hver fersken af frø og skræl, og kødet skæres i strimler. På en stor flad skål sætter vi ryoshti, og på toppen af peberen og blade er arugulaen. Alt dette er let sprinklet med olivenolie.
Röşti med ost og svampe
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- smeltet smør - 4 spsk. skeer;
- gedeost - 60 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- svampe (kantinereller) - 130 g;
- kylling bouillon - 50 ml;
- knuste blade af frisk timian - 1 tsk;
- porre (hvid del) - 1 stk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Ovnen opvarmes til en temperatur på 200 grader. Kartofler er rengjort og tre på et stort rivejern. Fyld det med vand i ca. 5 minutter, og tag derefter kartoflerne ud, og klem det vand ud. Vi hakker porrerne med tynde ringe og lægger halvdelen af det til kartoflerne. Der sættes også knust timian, salt og peber efter smag.
I en stegepande med en diameter på 25-26 cm opvarmes 1 spiseskefuld olivenolie og smør. Vi spredte i det en kartoffel