Faktisk er Boston kage ikke en tærte, men snarere en kage. Mellem de to bløde kiks kager promazyvaetsya lag af fløde, og uden for godbid er dækket med chokolade glasur. Alt er simpelt og meget velsmagende, og på pladen er der næsten en levende klassiker, fordi en sådan "pie" blev forberedt allerede i begyndelsen af 1800-tallet.
Uden tilbagetrækning fra desserttraditioner vil vi forsøge at reinkarnere en glemt opskrift sammen.
Klassisk opskrift på Boston Pie
ingredienser:
Til kagen:
- mel - 1 stk. + 2 el. skeer;
- sukker - 2/3 af varen;
- pulver til bagning - 1 ½ tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- mælk - et halvt århundrede;
- vegetabilsk olie - 1/4;
- æg - 2 stykker;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk.
Til fløde:
- mælk - 2 ting;
- æggeblommer - 6 stykker;
- sukker - 2/3 af varen;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- stivelse - 1/4 spsk.
Til glasur:
- chokolade - 230 g;
- fløde - 1 spsk.
forberedelse
I en skål blandes sigtet mel, bagepulver, sukker og salt. I midten af blandingen af tørre ingredienser laves en "brønd", hvor vi hælder mælk, olie, kører i æggeblommer og tilsæt vaniljeekstrakten. Slå indholdet af skålen med en blender i 3-4 minutter.
I en anden beholder, whisk æggehvider indtil bløde toppe. Luftmassen blandes forsigtigt i dejen. Fyld den færdige dej i en form og bages i 25-30 minutter ved 180 grader.
For at forberede cremen skal vi bringe mælken med vaniljeekstrakten til kog, sæt den til side og lad den køle af i 10-15 minutter.
I skålen, slå æggeblommer og sukker. Tilsæt stivelsen og bland igen. Konstant omrøring æggeblommen massen, i portioner, hæld i mælken. Returner blandingen til vores creme på komfuret og kog indtil den er fortykket ved lav varme. Til den varme creme tilsættes smør. Dæk fløden med en madfilm, så den passer godt ind på overfladen af selve blandingen (ellers en forvitret skallform), lad cremen køle i 2 timer.
For glasur chokoladen er brudt i stykker og blandet med mælk, lad det smelte i badet.
Vi fortsætter med at samle kagen: Opdel kagen halvt og smør halvdelene med fløde, kombiner dem og dækk med chokoladeisolering. Lad os køle ned. Det er alt Boston tærte med vanilte er klar!
Hurtig Boston kage uden bagning
En hurtig version af Boston-tæren var ikke forgæves fik navnet, fordi den er forberedt om et par minutter.
ingredienser:
- søde kiks - 150 g;
- vaniljepudding - 1 pak;
- smør - 1/4 af et århundrede;
- kakaopulver - 1/4;
- mælk - 1/4 af varen;
- pulveriseret sukker - 2 varer;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk.
forberedelse
Vi forbereder vaniljepudding. For at fremskynde madlavningen besluttede vi at bruge den færdige emballerede pudding, som skal udarbejdes i henhold til vejledningen.
For at lave chokoladeis, skal du blande smør med kakao og holde massen på ilden i ca. et minut. Nu i blandingen kan du tilføje mælk og lade den stå i brand i 3 minutter. Det sidste trin vil være at tilføje til florsukker og vanille ekstrakt og klar!
I formularen stabler vi vores krakkere, så der ikke er huller mellem dem, nu distribuerer vi en tredjedel af pudding over crackerlaget
Udover den traditionelle servering af Boston-kage med fløde og pudding kan vores Boston-dessert indrettes til din egen smag, fx tilsæt et par friske bær eller frugter til puddinglaget eller strø med nødderne.