En mexicansk flad kage eller tortilla er en uundværlig skål i den latinamerikanske menu, hvor den bruges som et alternativ til brød og hovedkomponenten i mange retter: tacos, quesadilla, burrito, fajitas og enchiladas. Bag produkter af hvede eller majsmel, få et andet, men altid et anstændigt resultat.
Mexicanske tortillas fra majsmel
Dej til tortilla fra majsmel blandes altid med tilsætning af hvede, hvilket giver den en mangel på plasticitet og blødhed. Produkter i denne præstation vil erhverve den ønskede smag, men de vil ikke forfalde under rulning og bagning. Den angivne mængde komponenter er tilstrækkelig til 6 flatbreads.
ingredienser:
- majsmel - 1 glas;
- hvedemel - ½ kop;
- vand - ½ kop;
- salt - ½ tsk;
- olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Bland to sorter mel med salt.
- Hæld varmt vand og smør, knead dejen, lad i 30 minutter.
- Doughpartier rulles mellem to lag film.
- Den mexicanske majs kage er bages hurtigt: bogstaveligt 1,5-2 minutter i en opvarmet stegepande, og produktet er klar.
Tortilla med hvede
Mexicanske tortillas med egne hænder kan kun fremstilles af hvedemel. Denne opskrift bruger smør, hvilket skaber effekten af produktets sandetekstur. Men hvis du vil, kan du erstatte den med grøntsager - resultatet bliver anderledes, men ikke mindre værdigt og velsmagende.
ingredienser:
- hvedemel - 2 kopper;
- salt - ½ tsk;
- vand - 200 ml;
- olie - 50 g.
forberedelse
- Mel med salt og smør er malet til en smul.
- Hæld varmt vand og ælt den bløde dej.
- Efter en halv time splittes klumpen i stykker, rulles ud hver tynd og arrangerer portioner mellem to stykker af filmen.
- Bør produkterne i en tør stegepande.
Hvad skal man pakke ind i en mexicansk tortilla?
Retter med en mexicansk tortilla kan være meget forskelligartede i sammensætning, smag og næringsværdi. Produkter fremstillet af majs eller hvedemel suppleres med fyldstoffer fra grøntsager, kød, ost, grønne, svampe og krydderier. Hvis du vælger en passende opskrift, bør du stole på dine præferencer og tilgængelighed af produkter.
- Mexicansk kage er lækker i sig selv og serveres med alle slags saucer, goulash eller smør.
- Ved at bruge produktet som base, tilføjes det med sovs, ost, andre ingredienser og sendes i et par minutter i ovnen eller mikrobølgeovnen kan du få en lækker pizza.
- Kager er ofte suppleret med en ikke-flydende påfyldning, der eventuelt supplerer ingredienserne med sauce.
Pizza på en mexicansk tortilla
Pizza på tortilla er lavet i minutter og kan serveres til middag eller til en hurtig snack. At have forkogte flade kager og flere andre egnede ingredienser er ikke vanskeligt at skabe et nærende måltid. Den foreslåede sammensætning af behandler kan varieres efter eget valg.
ingredienser:
- flad kage - 1 stk;
- tomatsauce - 20 g;
- løg - ½ stk.
- mozzarella - 50 g;
- skinke - 50 g;
- ost - 50 g;
- Italienske urter og smør.
forberedelse
- Spred kagen på en bageplade og smør med sovs.
- Har på toppen skiver løg, mozzarella og skinke, bestrødt med urter og derefter med ost.
- Dernæst sendes en mexicansk flad kage med påfyldning til ovnen i 5 minutter, opvarmes til 180 grader.
Mexicansk tortilla med ost
I betragtning af alle mulige opskrifter med en mexicansk tortilla er særlig opmærksomhed tiltrukket af en snack med ost. Støtter simpelthen dets hurtige design, en fremragende balance mellem ernæringsmæssige egenskaber og kalorier, samt fremragende smagskarakteristika ved den opnåede mexicanske delikatesse.
ingredienser:
- tortillas - 2 stk.
- ost - 150 g;
- enhver greens - 1 håndfuld
- olie - 1 spsk. ske;
- peber.
forberedelse
- I panden skal du sætte en kage og lægge på ilden.
- Stænk produktet med ost, spred grøntene og drys med ostchips igen.
- Dæk sammensætningen med en anden kage, tryk godt med en skovl.
- Efter tortillaen med ost er brunet på den ene side, drejes den over til en anden, skål, og når du serverer peber, drys med olie.
Mexicansk flad kage med kylling
Lækre og tilfredsstillende tortilla med kylling og grøntsager er lidt som en shawarma, men den er lavet i en lidt anderledes sammensætning. Til tilberedning af snacks bagefter friske mexicanske tortillas baseret på majs eller hvedemel, og tilbered derefter de bestandige fyldninger: steg kylling og grønt grøntsager.
ingredienser:
- tortillas - 4 stykker;
- kyllingefilet - 200 g;
- bønner - 200 g;
- olie - 40 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- ost - 50 g;
- ketchup chili - 2 spsk. skeer;
- persille - 4 grene;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Fry skivede fileter, krydderier, peber og krydderier efter smag.
- I slutningen af stegningen tilsættes hvidløgene, varm det i et øjeblik.
- Separat stege peberfrugt, tilsæt bønner uden juice, hæld grillet kylling, ketchup, varme op 2 minutter.
- I midten af flade kager putter fyldning, ost, foldes med en konvolut.
- En mexicansk flad kage med hot stuffing serveres.
Mexicansk flad kage med skinke og ost
Et stort publikum af trofaste beundrere har også en mexicansk velsmagende kage tilberedt med fyldning af røget skinke og hård ost. En win-win-kombination af komponenter vil ikke forlade nogen ligeglade, og spottede spøgelser kan erstatte nogen af komponenterne så meget som muligt.
ingredienser:
- tortillas - 4 stykker;
- skinke - 4 skiver;
- ost hård - 200 g;
- Mexicanske konserverede peberfrugter - til smag;
- grønne løg - 1 flok
- koriander eller persille - 1 flok;
- olivenolie.
forberedelse
- Skild skinke og peberfrugter langs omkredsen, drys med urter og ost.
- Fold produktet i halvt tryk, og sæt den på den opvarmede stegepande.
- Efter tortilla med skinke og ost er brunet på begge sider, tjener de det til bordet.
Mexicanske tortillas med hakket kød
Tortilla med hakket kød , eller tacos, er lavet med tilsætning af alle slags grøntsager, urter og krydret sauce. Ofte suppleres fyldet med revet ost eller indeholder andre komponenter, som ikke er angivet i denne opskrift, til din smag. Fyldningsgrundlaget kan hakket oksekød, svinekød eller kylling.
ingredienser:
- tortillas - 4 stykker;
- hakket kød - 200 g;
- søde og varme peberfrugter - 1/2 stk.
- pære og tomat - 1/2 stk.
- greens - 1 flok;
- sukker og druereddike - til smag;
- olie, salt, peber, tomatsauce.
forberedelse
- Fry forcemeat, og hakket løg sæson med eddike og lad i 30 minutter.
- Tilsæt hakkede peberfrugter og tomater til kødet, lad det sidde, indtil fugtigheden fordamper.
- Løg presses, sukker, salt og grøntsager tilsættes.
- På kagen sætte et par skeer frugt, grønne med løg, en lille sovs og fold i halvdelen.
Rolls i mexicansk tortilla
Alle kender en hurtig snack lavash , snoet i form af en rulle. Noget lignende er tilberedt af mexicanske tortillas og supplerer dem med flødeost og mayonnaise, friske grøntsager, skinke, fisk eller pølser. Hver gang resultatet bliver anderledes, men altid værdigt og imponerende.
ingredienser:
- tortillas - 4 stykker;
- skinke eller kød - 250 g;
- søde og varme peberfrugter - 1 stk.
- flødeost eller sauce - 150 g;
- greens - 1 flok;
- Salat blade - efter smag.
forberedelse
- Kager opvarmes i mikrobølgeovn, smurt med ost eller sauce.
- Lav en salat, hakket skinke og peber, rul produkterne med ruller, lad dem bløde i filmen.
- Skær rullerne i portioner og opvarm rullerne fra tortillen, før de serveres i mikrobølgeovnen.
Mexicansk tortilla tærte
Mexicansk tortilla bruges ofte til fremstilling af tærter. En nærende, nærende, overraskende pikant og aromatisk er den lækre variation af delikatessen med en multikomponentfyldning af kylling og skinke, som tilsættes til grøntsager, peber, ost, grønne og krydderier, der tilsættes i olien.
ingredienser:
- tortillas - 18 stykker;
- kyllingebryst og skinke - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Cornolie - 40 ml;
- ost - 200 g;
- creme - 250 ml;
- løg og hvidløgspot - 1 stk.
- chili peber - 5 stk.
- chili poblano - 5 stk.
- salt, peber, koriander - efter smag.
forberedelse
- Stek physalis og chili peberne, hugg i en blender sammen med en fjerdedel af løg, hvidløg, koriander.
- Kager er brunet i 5 sekunder i olie, hvorefter 6 stykker lægges i en form, smurt med grøntsagspuré og spred den kogte og hakkede kylling.
- På toppen er der 6 mere kager, skinke, stegt poblon og anden halvdel af kartoffelmos.
- Dæk kagen med de resterende tortillas, hæld fløde, drys med ost og send i 10 minutter i ovnen.