Retter med østersovs skiller sig altid ud på festbordet. Og sagen er, at den smukke udsigt, pikant smag og lokkende duft af snacks og varmt ikke kan gå ubemærket, når middagen er krydret med østersovs.
Der er mange opskrifter til madlavning af populær østersås, et flertal af ejere foretrækker stadig at købe det i færdig form og til en meget beskeden pris.
Det er på tide at lære beklædningen af østersovs. Og den første skål, som vi lærer at lave mad, bliver kød i østersaus.
Oksekød i oksesaus
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- sød peber - 2 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie 0 2 spsk. l.;
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- østersås - 2 el. l.;
- friske greens, salt og krydderier - til smag.
forberedelse
Kødet optøes, vaskes og tørres lidt. Skær derefter oksekød med tynde plader. Skyl den bulgarske peber, rengør den fra kernen og skær den i halve ringe. En vasket og skrællet gulerødder skæres i strimler. Hvidløg kan males med hvidløg. Derefter smør gryden med en vegetabilsk olie og tilsæt vand, stuv kødet i 5 minutter, indtil vores oksekød bliver hvid. Efter et par minutter skal du tilføje gulerødderne, så glem ikke at røre den.
Efter et øjeblik sender vi den bulgarske peber til at slukke. Når vandet fordamper, tilsæt lidt mere vegetabilsk olie, rør indholdet af stegepanden og steg dem alle ingredienserne til en krydret skorpe. Den tilberedte skål er fyldt med soja og østersus, og inden du serverer, drys fynhakket grøntsager af dill, persille eller salatblad.
Hvis hovedretterne til en banket er klar i lang tid, og bordet kan varieres med en salat med østersaus, og det kan både være koldt og varmt.
Grøntsager i østersovs sauce
ingredienser:
- asparges - 250 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- majs - 250 g;
- Broccolikål - 250 g;
- Kinesisk Kål - 250 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- østersås - 3 el. l.;
- Salt og krydderier - til smag.
forberedelse
Den første ting, vi afskærer asparges ender, ryd hvidløg og tyndt skåret. Derefter afrimning af broccoli , klippe af benene og skær kålen i små stykker. Så fortsætter vi med at skære kinesisk kål og asparges. Broccoli skal koges i saltet vand i 3 minutter og derefter afkøles med koldt vand. Skiveskåret hvidløg steges i et minut på en smurt stegepande. Glem ikke at røre, efter at hvidløget får en pikant gylden farve, spred den på tallerkenen og fortsæt med at stege majs og asparges, om nødvendigt, hæld vand. Så sætter vi broccoli og kinesisk kål i en fælles stegepande, bring den til kog. Kog til grøntsagerne er bløde, om nødvendigt dække dem med låg. Før servering spredes den resulterende vegetabilske masse i en skål, vi smage med yndlings krydderier, stegt hvidløg, østersovs og dristigt tjene til bordet.
Nu ved du, hvordan du forbereder en skål og harmonisk fortynder det med østersovs, men for vores læsere til dessert har vi en mere opskrift. Og det er rejer i østersovs.
Rejer i østers sauce
ingredienser:
- ris - 500 g;
- royal rejer - 400 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- spinat - 1 pak;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- sesam - knivspids;
- østersås, salt og peber - til smag.
forberedelse
Skyl riset og kog, indtil det er kogt. Mens grynene brygges, skære hvidløg og steg det i vegetabilsk olie sammen med sesam. Tigerrejer renses, vaskes og anbringes i en fælles gryde, krydret med salt og peber efter smag. Skyll derefter spinat, sip stykkerne og føj til rejer, når de er klar. Før du serverer, glem ikke om det vigtigste - tilsæt østerssaus!