I den klassiske opskrift fremstilles zrazy af kartoffelmos med hakket kød, men ingen forbyder at eksperimentere med fyldstoffer, hvis du f.eks. Tilføjer svampe, kål eller tomat til hakket, vil zrazy ikke ophøre med at være zrazes. Ja, og kød kan bruges forskelligt og smag, henholdsvis, vil også ændre sig. Og du kan generelt lave dem i ovnen. Så vi foreslår en lille ændring af den grundlæggende opskrift og forberede zrazes lidt på en ny måde.
Hvordan laver man kartoffel zrazy med hakket kød i ovnen?
ingredienser:
- kartofler - 1000 g;
- muskatnød - 5 g;
- æg - 2 stykker;
- sojasovs - 5 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- mel - 1 glas;
- gulerødder - 1 stykke;
- hakket svinekød (eller svinekød) - ½ kg;
- salt, tør hvidløg, krydderier at vælge imellem;
- brødkrummer.
forberedelse
Vi skræl kartofler og sæt dem koge, ikke straks salt, for ikke at koge. Skivede løg og revet gulerødder steges og tilsæt hakket kød, lidt senere hvidløg og sojasovs, steges i lang tid, så fyldningen ikke bliver tør. Solim er allerede i slutningen, så fyldningen ikke bliver hård. Vi dræner helt vandet fra de færdige kartofler og gør dem til kartoffelmos. Toast hakket også grind blenderen for at gøre det ømt og homogent. Kartofler kan selvfølgelig knædes og almindelig tolkushkoy, men efter blenderen er den meget bedre støbt.
I lidt afkølede kartofler tilsættes muskatnød og et æg, rør. Derefter tilsættes mel og blandes igen, lad stå lidt, så gluten er udviklet.
Vi smør hænder med vegetabilsk olie, vi danner pastillerne fra kartofler, sætter fyld på midten og forsegler det i kartofler, så der ikke er huller, og kartoffelmassen omkring fyldningen var hel. Hver sådan billet rulles i brødkrummer og lægges på et ark, olieret. Et ægpisk og smør hele zrazy børsten. Kog i en ovn med en temperatur på 180 grader i en halv time, indtil en brun skorpe vises.
Kartoffel zrazy med kylling og svampe
ingredienser:
- kartofler - 2 kg;
- løg - 3 stykker;
- svampe - 300 g;
- kyllingefilet - 400 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 10 el. skeer;
- salt, vegetabilsk olie, peber.
forberedelse
Fileten koges og efterlades i bouillon. Kartofler koges også til klar, men vandet er drænet af.
Svampe og løg skæres vilkårligt og let steges. Vi sender kartofler gennem en kødkværn, blander
Det er nødvendigt at sculpt zrazy mens kartoflerne stadig er lidt varme, så er det mere plastik. Smørret i oliehænder dannes fra dejpandekager, læg fyld og pakk den i kartofler i form af pirozhka. Vi lægger en smuk form og steger i en pande indtil den ønskede farve.