Selvfølgelig er de mest lækre retter tilberedt med kød. Men det betyder ikke, at man ikke kan lave noget lækkert i posten. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en mager suppe, så den kommer ud velsmagende og duftende.
Øjeblikkelig ærtsuppe
ingredienser:
- tørre ærter - 200 g;
- løg af mellemstørrelse - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 4 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- mel - 30 g;
- sød peber - 5 stk.
- salt.
forberedelse
Tørre ærter vaskes, hældes vand for at gøre det svulme. I en kasserolle hæld 3 liter vand, vi sætter i en hel pære, gulerødder og krydderier skåret i cirkler. Efter kogning af vegetabilsk bouillon reducerer vi ilden. Skær kartoflerne i små stykker og læg dem i en kasserolle. Med ærter, dræne vandet og send det til resten af ingredienserne. Lad suppen koge og fjern skummet. Kog i ca. 20 minutter. Den anden pære er finhakket, og de resterende gulerødder er tre på et lavt grater. I en stegepande i vegetabilsk olie, lav en stege fra forberedte gulerødder og løg. Derefter steges melet i en ren, tør stegepande, indtil den mørkere lidt. Det tager ca. 3 minutter. Vi hæld det i bouillon lidt, konstant omrøring. Tilsæt stegningen, klem hvidløg og kog i ca. 10 minutter, tilsæt salt til smag og sluk for det. Vi serverer magert ærtsuppe til bordet, pritresiv hakket grønne.
Stekt kål suppe med surkål
ingredienser:
- vand - 2 liter;
- kålsyre - 350 g;
- friske gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- hvidløg - 1 stykke;
- hvedemel - 1 el. ske;
- laurbærblade, sorte peberkorn, salt, grønne - til smag.
forberedelse
Med kålen dræner vi saltlage, men vi skynder os ikke at hælde det - det vil stadig være nødvendigt. Kål hæld 1 liter vand og en let ild i ca. 1 time. Vi renser kartoflerne, skar det med små terninger og sæt det i en gryde med kål. Hæld endnu 1 liter vand og kog i 20 minutter - indtil kartoflerne er klar. I mellemtiden skærer vi gulerødder og sender det på vegetabilsk olie, der rører til lejlighedsvis. Vi skifter steken i suppen, og i den samme olie steger de hakkede løg. Om nødvendigt kan du tilføje mere olie. Vi sender også det klare kast fra løgene til suppen. Bland godt og lad dem simre i 15 minutter ved lav varme. Prøv nu vores magre skiver til smag. Om nødvendigt, podsalivayem. Hvis der ikke er nok syre, hæld i lidt saltlage. Og hvis der tværtimod kom suppen ud, så hælder vi lidt vand. At give suppen en mere rig tekstur, steg 1 spsk mel i en stegepande, fortynd den med 100 ml vand og bland det hurtigt og hurtigt. Hæld blandingen i suppen og rør godt igen. Kog om yderligere 1 minut, tilsat knust hvidløg, krydderier og hakket suppen på lav varme i yderligere 5 minutter. Nu er den leanede suppe klar.
Bønnesuppe
ingredienser:
- hvide bønner - 200 g;
- vand - 3 l;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- Løg af stor størrelse - 1 stk.
- 1 stor gulerod
- kartofler af mellemstørrelse - 3-4 stk.
- lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt.
forberedelse
Bønner vaskes, hældes med vand og lades i 4 timer for at gøre det svulme. Derefter kog det i den samme væske, indtil den er halv klar. Hakkede løg og gulerødder passerer i vegetabilsk olie. Næsten i slutningen af grøntsagerne tilsættes tomatpasta. I en pande med bønner skal du sætte de tærte kartofler og koge i ca. 20 minutter. 5 minutter inden slutningen af tilberedningsprocessen sættes løget med gulerødder i tomat. Vi prøver bønnesuppe til smag og podsalivaem.
Lenten rassolnik med perlebyg
ingredienser:
- perlebyg - 100 g;
- løg - 2 stk.
- syltede agurker - 4 stk.
- kartofler - 4 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- grøn chili peber - 1 stk.
- vegetabilsk olie uden lugte - 50 ml;
- salt, peber.
forberedelse
Min perlebyg er også indstillet til at lave mad. Efter kogning reducerer vi ilden. Skrællede gulerodder gned på et rivejern, løg strimlet terninger og agurker - strå. Chili peber er skåret i tynde cirkler. Hæld i vegetabilsk olie i panden, spred grøntsagerne og steg, omrør. Tilsæt saltede agurker, peber, bland godt og gryderet i 5 minutter på en lille brand. Nu spred tomatpuré, tilsæt peber, salt, rør igen og blanchér i endnu et øjeblik. 3. Fjern stekepanden fra ilden. Vi makulerer kartoflen med et stort halm og tilføjer det til crock potten. Vi koger til klar. Nu, når croupen og kartoflerne er klar, sætter vi en stege i panden. Rør og lavvarmekoge i ca. 7 minutter. Dæk panden med rassolnik låg og lad den stå i 10 minutter.