Fiskekoteletter er for det meste kogte mindre ofte kød, og årsagen til dette er ikke kun personlige smagspræferencer, men også tilgængeligheden af kødprodukter. Nogle gange er det meget nemmere at købe lækkert hakket kød end at finde den samme kvalitetsfiskanalog. For alle fiskelskere tilbyder vi en opskrift på enkle og overkommelige koteletter fra sild - fisk, som findes overalt.
Meget velsmagende fiskekødstykker fra sild - opskrift
Til denne opskrift skal du vælge frisk eller friskfrosset fisk. Til ligamentet tilsættes ikke mel, men stivelsesholdig kartoffel med æg, som giver færdige koteletter en delikat, næsten cremet tekstur.
ingredienser:
- slagtekrop af friskfrosset sild;
- kartofler - 75 g;
- løg - 85 g;
- en hvidløgskage;
- brødkrummer til breading .
forberedelse
Før fisken skal tilberedes af frisk sild, skal fisken udarbejdes ved at rense den grundigt, gnide og fjerne alle knoglerne. Den resterende papirmasse rulles derefter og sendes efterfulgt af skrællede kartofler og løg. Bland det hakket kød med ægget, en knivspids salt og en pasta hvidløg, og sæt den derefter afkølet. Forkøling vil lette udformningen af koteletterne og deres breading.
Opdel det kølede hakket kød i portioner af den ønskede størrelse, drys hver med brødkrummer og steg den til brunet.
Koteletter fra frisk sild med bacon - opskrift
Tilsætning af fedt til fiskekoteletter gør dem mærkbart mere saftige, fordi selv om silden er en fed fisk, er det meget let at tørre under stegning, så ekstra fedt til et sikkerhedsnet vil ikke være overflødigt.
ingredienser:
- slagtekroppe af frisk sild;
- æg - 1 stykke;
- hvidt brød - 2 skiver
- løg - 55 g.
forberedelse
Start med forberedelsen af fisken, det vil sige med rengøring og udtagning. Pulp gennem en kødkværn sammen med et stykke brød og løg. Tilsæt den færdige kød med et æg, og efter omhyggelig blanding skal du formulere koteletter og brune dem i en stegepande.
Koteletter fra flod sild
Hvis du er tilgængelig frisk sild, så brug den. Hakket kød fra en sådan fisk er på ingen måde dårligere end den analoge af slagtekroppe af norske fisk.
ingredienser:
- slagtekroppe af frisk flod sild;
- havregryn - 2 el. skeer;
- varm mælk - 75 ml;
- løg - 75 g.
forberedelse
Hæld havregryn med mælk. Kropsild, efter indledende rengøring, passere gennem kødkværnen. Bland havregryn med sild og hakkede løg, sæson og steg frugtskiverne, indtil de er klare.