Utvivlsomt er nyttige produkter - rødbeder og græskar - perfekt kombineret til smag, så du kan forberede dem forskellige salater.
Både rødbeder og græskar er mest nyttige i rå form, det er bedre at ikke opvarme dem, hvis du ikke har problemer med tænder og fordøjelseskanalen.
Lenten diæt salat med friske rødbeder og græskar - opskrift
ingredienser:
- rødbeder (unge rodafgrøder) - 1-2 stk. vejer omkring 250 g;
- græskar (bedre muscat) - ca. 300 g;
- grønne persille, basilikum, koriander, dill osv.
- hvidløg - 2 fedter;
- enhver vegetabilsk olie fra den første koldpressning - 3-5 st. skeer;
- citronsaft eller naturlig eddike (æble, vin) - 1-2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi vil have brug for en speciel gitter til madlavning af grøntsager på koreansk. Eller chopper, kombinere, køkkenprocessor, arbejder i chopper mode - disse enheder er gode og smukt skåret grøntsager i små stykker - meget praktisk.
Hak rødderne og græskarhakkeren eller gnid den på "koreansk" riveren. Vi kombinerer grøntsagerne i en salatskål og tilføjer knuste urter og hvidløg. Hæld en dressing fra en blanding af smør og citronsaft eller eddike og bland. Lad salaten stå i 15 minutter og bland igen. Vi serverer med kød eller fisk retter.
I sammensætningen af denne salat vil det være nyttigt at medtage chard (dette er også en underart af rødbeder, en plante der giver spiselige blade). Forstyr ikke og sød peber.
I stedet for olie-eddike dressing kan du bruge naturlig usødet levende yoghurt. I denne version vil det være nyttigt at medtage hakkede nødder i salaten - denne ret kan serveres som en selvstændig, som er meget værdifuld for vegetarer og fastende. For endnu mere mæthed kan rennetost (brinza, feta osv.) Stadig indgå i saladsammensætningen. Ost kan gnides på en sædvanlig stor rist eller skåret i små terninger-brusochkami.
Hvis du har problemer med at tygge og fordøje mad, skal du i dette tilfælde, inden du laver salat, koge og græskar koges (separat). Roerne koges i skrællen urent i 20-40 minutter, derefter rengøres og skæres i små stykker med en kniv eller hakket helikopter, eller tre på et stort rivejern. Kog også separat græskar, skær i store stykker, kog i 15-20 minutter (eller bage i ovnen), slip derefter.
Salat på koreansk fra rødbeder og græskar
Koreanske salater er meget krydrede og krydrede, da de normalt findes i store mængder grøn koriander, varm rød peber og hvidløg. Grøntsager, selvfølgelig, gnides på en koreansk rist, resten af den koreanske salat er også forberedt (se ovenfor). Stadig for det koreanske køkken er karakteristisk brugen af sesamolie. Fortsæt fra dette, og lav en salat på koreansk. Undgå at blande tilsætningen af kålkål i Beijing eller Pekkhu samt sesamfrø. Ost i koreanske salater plejer ikke at sætte - brugen af mejeriprodukter er ikke typisk for de pan-asiatiske mad traditioner. Men kogte æg - vagtel (helt) eller kyllinghakket - vil være meget passende.