Pandekager med laks er et utroligt velsmagende snack, som ikke kun bliver en traditionel skål til Shrovetide, men også med en passende dekoration med en værdig dekoration af enhver fest. Hvis du bruger forskellige versioner af sammensætningen af påfyldningen, vil du være i stand til at diversificere den klassiske smag af maden.
Hvordan laver man pandekager med laks?
Forberedelsen af snacks reduceres til bagningspandekager, tilberedning af bestanddelene af påfyldningen og udsmykning af delikatessen ved at pakke påfyldningen i pandekagerne.
- Pandekager kan bages til enhver tjekket hjemmebistand eller koge en dej, bland en halv liter mælk, 3 æg, en knivspids salt, en skefuld vegetabilsk olie, sukker og mel, indtil den ønskede tekstur af basen er opnået.
- Til fyldningsbrug må der kun fiskes lidt saltede eller røget fileter, som ofte skæres i tynde skiver, mindre ofte kuber eller terninger.
- Laks harmonerer perfekt i fyldet med blød eller smeltet ost, smør, grønne, friske agurker, andre grøntsager.
- Pandekager med rød laksfisk kan pænt indpakket til spektakulær servering.
Hvordan laver man pandekager med laks?
Det er vigtigt ikke bare at lave pandekager med laks lækre, men også korrekt præsentere dem. Du kan lave produkter på forskellige måder.
- Den mest populære måde at tjene skålen på er i ruller. Pandekager er udsmeltet rundt omkretsen med blød ost, malet kaseost eller simpelthen smør, der spredes tynde skiver fisk fra toppen, foldede kagerne i ruller, der skåres skråt eller over til ens fragmenter.
- Alternativt kan du skære fisken i små stykker og lægge midten af pandekagen. Det er kun at rulle rullen og skære den i flere stykker.
- Pandekager med laks kan dekoreres i form af poser, opfanger kanterne af genstandene opad og binder løgene med fjer.
- Pandekager og fyldstoffer kan lægges i lag og kageformen, hvorefter den kan skæres og dekoreres i form af en canape.
Pandekager med laks og flødeost
Forfærdeligt lækker bliver pandekager med laks og ost. I dette tilfælde suppleres fisken med et ømt mascarpone, men du kan tage Philadelphia eller Ricotta. Perfekt komplement til den overordnede smagspalet med finhakket frisk fennikel, hvilken sæson ost eller forstyrrer grønne i dej til bagning af pandekager.
ingredienser:
- pandekager af mellemtykkelse - 6-8 stk.
- laks lidt saltet - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
forberedelse
- Bag pandekager af mellemtykkelse ifølge en gennemprøvet opskrift, lad dem køle helt ned.
- Smør hver pandekage generøst langs omkredsen af ost.
- Læg den tyndt hakkede fisk ud og skræm fra skiven til skiven i ca. en centimeter.
- Fold pandekager med mascarpone og laks med en tæt rulle, sæt et par timer i køleskabet, hvorefter de skåret i skiver og serveres.
Pandekager med ricotta og laks
Supplerende pandekager med laks kan være ricotta. I stedet for let saltet fisk kan du tage røget filet, der skæres i skiver af passende størrelse og form. Ikke overflødigt i sammensætningen vil være en grøn løg, der er skåret og sprinklet med produkter, inden du folder eller lækker hele løgfjeder ved siden af fisken.
ingredienser:
- pandekager af mellemtykkelse - 6-8 stk.
- Laks lidt saltet eller røget - 200 g;
- ricotta - 300 g;
- frisk dillgrøn - 0,5 gok.
forberedelse
- Bage pandekager, lad indtil helt afkølet.
- Ricotta blandes med dill og spredes blandingen med hver pandekage.
- Skink med skiver så tynd som muligt fisk, stablet omkring omkredsen af produktet.
- Fold emnerne med ruller eller pynt pandekager med ostemasse ost og laks til indgivelse til bordet på en anden måde.
Pandekager med laks og smeltet ost
Pandekager med rød fisk og smeltet ost er lige så attraktive i smag og ernæringsmæssige egenskaber. Til ruller er det at foretrække at bruge et pastaagtigt produkt og til at fylde pandekageposer, pølseost, skære det, som saltet laks, med små kuber eller gennem et stort rivejern.
ingredienser:
- pandekager af mellemtykkelse - 6-8 stk.
- laks lidt saltet - 200 g;
- ost smeltet - 150 g;
- frisk greens eller agurk - til smag.
forberedelse
- Bage pandekager fra en simpel dej på mælk eller vand, lad produkterne afkøles.
- Smør produkterne med pastureost eller hugg pølsen på en bekvem måde.
- Sliver let saltet fisk, suppler det med pandekager, som giver den ønskede form og placeres i et par timer i køleskabet.
Pandekager med cottage cheese og laks
Du kan tilberede pandekager med laks, ved hjælp af pastaørmasse, fremstillet af hytteost, cremefløde, hvidløg og grønne, som akkompagnement til rød fisk. Brug fortrinsvis en blød ostemasse eller rist den granulære gennem en sigte. Du kan bruge blenderen til at male produktet.
ingredienser:
- pandekager - 8 stykker;
- laks lidt saltet - 240 g;
- fed cottage cheese - 0,5 kg;
- hvidløg - 3 tænder;
- cremefløde - 5 spsk. skeer;
- citron - 1 stk;
- dill - 1 flok.
forberedelse
- Bage pandekager, lad indtil helt afkølet.
- Hytteost slibes gennem en fin sigte eller stanses med en blender, hvorefter den blandes med creme, urter, citronsaft og presses gennem hvidløgspressen.
- Skær lidt saltet fisk, bland med ostemasse blandingen, hvis den skal designe pandekager med poser, eller læg et lag af komponenter til dannelse af pandekage ruller.
- Pandekager med cottage cheese og rød fisk bliver efterladt i køleskabet i et par timer.
Pandekager med kaviar og røde fisk
Pandekager fyldt med laks og rød kaviar er klassikere af russisk køkken, der symboliserer velstand og rigdom af festen. En sådan snack er lavet lakonisk uden yderligere ingredienser eller suppleres med smør eller blød ost. Produkter kan foldes med en konvolut, foldet med en rulle eller bundet i form af en pose.
ingredienser:
- pandekager - 8 stykker;
- laks lidt saltet - 200 g;
- rød kaviar - 100 g;
- smør (valgfrit) - til smag.
forberedelse
- Bag hjemmelavede pandekager i henhold til en gennemprøvet opskrift.
- Efter afkøling af produkterne smøres de om ønsket smør indefra og suppleres derefter med skivet rød fisk og kaviar.
- Pak pandekager med laks og kaviar, vælg den rigtige metode.
Pandekager med spinat og laks
Et uudsletteligt indtryk på gæsterne og husstanden vil producere grønne pandekager med laks. Farvenes kontrast og oppløbet af snacks i dette tilfælde suppleres med sin fremragende smag og imponerende næringsværdi. Pandekagedej fremstilles med tilsætning af spinatpuré, som omdanner udseendet af produkterne.
ingredienser:
- mel - 6 el. skeer;
- mælk - 400 g;
- æg - 5 stk.
- sukker - 20 g;
- salt - 10 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- laks lidt saltet - 200 g;
- forarbejdet ost - 150 g;
- creme creme - 60 g;
- hvidløg - 1 tand.
forberedelse
- Spred spinat i en blender indtil mashed, tilsæt mælk og slagte æg med sukker og salt.
- Rør smør, mel, bage pandekager i en stegepande.
- Efter afkøling smøres produkterne med en blanding af creme og hvidløg.
- På toppen skiver laksen og smør dem med ost.
- Fold pandekager grøn med laksevalser, skåret i tværgående dele.
Roller af pandekager med laks og agurk
Kvalitativt opdaterer smagen af produkter tilsat til påfyldning af frisk agurk. Grøntsagerne er revet med langsgående plader og lagt parallelt med fiskeskiverne. Som glasur kan du tage smeltet ost eller smeltet ost, bland det til mere krydrede egenskaber af den færdige snack med fint hakket dill.
ingredienser:
- pandekager - 6-7 stykker;
- laks - 300 g;
- agurk - 2 stykker;
- forarbejdet ost - 200 g;
- grønne løg - 1 flok
- greens.
forberedelse
- Bage pandekager, chill.
- Smør overfladen af produkterne med ost, læg på alle perimeter skiver fisk, skifte dem med fjer af løg og agurk skiver.
- Fold pandekager med laks og agurk fast roll, lad i et par timer i kulden, skær derefter i de tværgående dele, få lækre pandekage ruller.
Æggepandekager med rød fisk
En anden originalversion af snacket er ægpandekager med laks, som du kan forberede ud fra anbefalingerne nedenfor. I stedet for den klassiske dej til bagning af pandekager anvendes i dette tilfælde kyllingæg fyldt med mælk og salt. I en fyldning sammen med en laks er det muligt at sætte skiver agurker, greens, ost.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- mælk - 0,5 kop;
- mel - 3 spsk. skeer;
- Italienske urter - 1 tsk;
- Laks lidt saltet - 250 g;
- mayonnaise og forarbejdet ost - 80 g;
- frisk agurk og grønne.
forberedelse
- Fra ægpisket med mælk, mel og urter skal du dejte dejen og bage pandekager.
- Bland majonesen med ost og grønne.
- Smør den resulterende sauce æg pandekager, spred oven på laks og skiver af frisk agurk.
- Fold produkter med ruller, afkøles et par timer i køleskabet og skæres i fragmenter.