Grillede grøntsager tilberedt på grillen forbruges selv af dem, der er helt ligeglade med dem i en anden præstation. Kødet af den bagt frugt kan simpelthen serveres som garnering eller laver en salat fra den og fylder den med krydret dressing.
Sådan tilberedes grillede grøntsager på en grill - opskrift
ingredienser:
- ung courgette - 1 stk;
- ung aubergine - 1 stykke;
- Bulgarske paprika - 2 stk.
- Friske mellemstore modne tomater - 6 stk.
- mushrooms stor - 4 stk.
- Salatpære - 0,5 stk.
- salt;
- solsikke eller olivenolie uden duft.
forberedelse
Til madlavning på grillen vælges kun friske saftige grøntsager. Courgetter og aubergine bør nødvendigvis være unge med en blød ydre hud. Små frugter kan efterlades hele, og store skal skåret i længderetningen eller i tværsnit i flere dele. Champignons kan slippe af med benene og bage kun hatte eller skære hele svampe sammen i to halvdele. Salatpære rengøres og skæres i store cirkler, det er dem, som vi vil stable på risten. Friske tomater, som regel, bage hele for at bevare frugtsaften, så det er bedre, hvis tomater er små og ideelt kirsebær. Hvis der ikke er nogen, så kan du som en sidste udvej klippe frugten i to halvdele. Grøntsager skal vaskes og tørres, så smør overfladen med solsikke eller olivenolie uden duft og spred ud på gitteret. Steg frugten på grillen over smolende kul, indtil den er blød og klar, og drej grillen fra tid til anden.
Grøntsager kan steges på en brazier og på spyd. Kun i dette tilfælde er det bedre at forlade frugterne hele eller skære dem og stram dem, så kødet holdes så meget som muligt indenfor under stegeprocessen.
Hvordan laver grillede grøntsager en brazier i folie?
ingredienser:
- småskalede unge kartofler - 920 g;
- søde kartofler eller yams - 1 stk;
- Salat pærer - 2 stykker;
- grønne bønner - 280 g;
- grene af frisk rosmarin og timian - 1 stykke;
- olivenolie eller solsikke uden smag - 70 ml;
- salt;
- jordet sort peber.
forberedelse
Til madlavning i en folie på en brazier, vask og skær i halvdelen af de unge kartofler, og yam eller yam shredded tynde skiver. Salatpærer frigives fra skallerne og skæres i ringe, og strengebønnerne skæres i fragmenter på to centimeter.
Vi sætter de tilberedte grøntsager i en stor skål, tilsæt den knuste grønne timian og rosmarin, tilsæt salt til vegetabilsk masse, tilsæt også sort peberfrugt, salt og bland.
Fra folien foldes tre gange, danner vi en lille konvolut, fylder dem med en tilberedt vegetabilsk blanding og lægger den på grillen på brazeren over de smolende kuler. Bages grøntsagerne i 30 minutter, og skift regelmæssigt konvolutterne til en anden tønde.
Grøntsager-grill på grillen i marinade
ingredienser:
- Aubergine - 450 g;
- mushrooms - 450 g;
- peber bulgarsk - 450 g;
- hvidløg tænder - 3 stk.
- æbleeddike - 40 ml;
- balsamicoeddike - 30 ml;
- sojasauce - 25 ml;
- olivenolie eller solsikke uden smag - 125 ml;
- paprika pulver - 10 g;
- salt;
- jordet sort peber.
forberedelse
Grøntsager før madlavning på grillen kan præmarineres. For at gøre dette blander vi olivenolie, æble og balsamicoeddike, tilsæt sojasovs, jordet paprika, salt og peber i en skål og bland alt omhyggeligt.
Alle grøntsager vaskes og om nødvendigt (hvis store) skæres i dele. Vi lægger hele grøntsagsmassen i en skål, fyld den med en krydret blanding, bland den og lad den gå i ca. 30 minutter for at suge. Derefter sættes de marinerede frugter på grillen i et lag og steges over kulerne på grillen i fem til syv minutter hver forsendelse.