Især lækkert og saftigt oksekød er kogt eller bagt med cremefløde. Kislinka og cremet smag af dette mejeriprodukt gør vanlige hårde fibre af denne type kød til en blød, saftig og utroligt velsmagende kulinarisk skabelse. Flere varianter af denne succesfulde kombination tilbydes i opskrifterne nedenfor.
Beef stroganoff med creme i en multivariate
ingredienser:
- oksekødsløg - 760 g;
- løg - 90 g;
- creme creme - 260 g;
- mel - 40 g;
- raffineret olie - 30 ml;
- muskatnød muskatnød
- en blanding af duftende provencalske urter;
- salt;
- jordblanding af peberfrugter.
forberedelse
Den ubestridelige fordel ved denne skål er, at kød, takket være en bestemt madlavningsteknik, viser sig at være blød og delikat, og creme creme giver en ejendommelig cremetegn.
Så er oksekødsmørret vasket, skåret i skiver af mellemstørrelse og slog dem med en køkkenhammer, der dækker med en film. Skær nu de udskårne stykker i aflange striber op til en centimeter bred.
Vi hælder raffineret olie i multicast, juster apparatet til funktionen "Frying" eller "Baking" og læg den tidligere skrællede løg og hakkede løgringe. Vi giver ham frelse, og så spredes det tilberedte kød "halm" og steges sammen med løg, indtil de fleste af saftene er fordampet.
Så ændrer vi enhedstilstanden til "Quenching" -programmet og vedligeholder indholdet af multivarket allerede under låget i fyrre minutter. Derefter krydre parabol med salt, muskatnød og krydret provencalsk urter, tilsæt mel, steg til det er cremefarvet og læg sur creme. Rør godt, klappes i samme regime, indtil den er fortykket, og så slår vi oksekødstrogen med en jordblanding af peberfrugter og efterlader yderligere ti minutter i "Opvarmning" -tilstanden.
Oksekød med champignoner i sur creme i ovnen
ingredienser:
- oksekødmasse - 950 g;
- løg - 185 g;
- mushroom fersk - 280 g;
- creme creme - 275 ml;
- hvedemel - 45 g;
- vegetabilsk raffineret olie;
- krydderier og krydderier;
- Jordblanding af peberfrugter - 1 knivspids;
- salt.
forberedelse
Oksekød med svampe i sur creme på denne opskrift er utroligt lækker, og det tager ikke meget tid. Til at begynde med vaskes, tørres og skiver i små skiver kød stege indtil mættet brunt i en stegepande med opvarmet raffineret olie. I den anden stegepande skivede vi gyldne løg i halvringe, og tilsæt derefter de vaskede og tørrede svampe, tørrede på forhånd og stegte til
I den næste fase opvarmer vi ovnen til 210 grader, bland kødet med løg og champignonblandingen, krydre med salt, jordet med en blanding af peber, krydderier og krydderier og læg den i en olieret bagebeholder. Hæld i mel, omrør grundigt, tilsæt lidt kogende vand (hvis cremen er tyk), smør med salt og krydderier og hæld den resulterende blanding af kød med svampe og løg i form. Vi dækker beholderen med et låg eller en folie og placeres i ovnen på et gennemsnitligt niveau. Efter 50 minutter skal du fjerne låget eller folien og lade skålen rødme i endnu sytten til tyve minutter.