Hvert barn ved, at Carlsons foretrukne mad, efter syltetøj og slik, selvfølgelig - er kødboller. Der var kødboller fra Tyrkiet eller fra andet hakket kød - historien er tavs om det. Men det faktum, at sådanne kødboller er nyttige ikke kun for "manden i livets primære", men også for små børn, vil du fortælle enhver mor. Og i dag lærer vi at lave mad.
Tyrkets kødboller i ovnen
ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- pulpmasse - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- Parmesanost - 100 g;
- brødsmuler - 4 spsk. skeer;
- timian (tør) - 1 tsk;
- persille, dill - 1 flok;
- salt - 1 spsk. ske;
- sort peberpulver - til smag.
forberedelse
Kalkunfiletet (uden hud) snoet i en kødkværn. Tilføje fyldhakket løg og grønne, revet græskar på et stort rivejern. Sæson med salt og krydderier. I den modtagne vægt går vi ind i fint revet ost og brødkrummer . Forsigtig, i mindst 5 minutter blandes fyldet, dækkes med madfilm og sendes til køleskabet i en time.
For at undgå at holde fast i kødkød, når du stempler, fugt jeres hænder med koldt vand med jævne mellemrum. Tag en servering af hakket kød på størrelse med et lille æg, slå det godt og rul det ind i en bold. Vi lægger kødboller på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og send det til en forvarmet ovn til 210 grader. Efter ca. 10 minutter reducerer vi temperaturen til 180, og i denne tilstand bakker vi kødboller fra Tyrkiet cirka en halv time. Vi serverer ruddy "koloboks", vanding vores egen saft, som blev isoleret på bageplade under madlavning.
Kødboller fra Tyrkiet hakket i multivark
ingredienser:
- kalkun hakket - 700 g;
- creme creme - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- linser (grøn) - 1 multilevel;
- ost (fast) - 30 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- koriander (jorden) - 1/2 tsk;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Hvis kødkød er købt, er det bedre at passere det igen gennem kødkværnen. Tilsæt et æg, halvhakket hvidløg og koriander. Solim, peber. Linser vaskes og blandes med hakket kød. Vi skulpterer kødboller, lægger deres multivark og fylder dem med en blanding af cremefløde og den resterende hvidløg. Hver teatelku top sprinklet med fint revet ost. Tænd for "Quenching" -tilstanden i en halvanden time afhængigt af hvilken slags linser du vil have - hårdere eller blødere. På basis af denne opskrift, men allerede uden sur cremepåfyldning, er det ved hjælp af en multivariat muligt at lave kødboller til et par kalkuner.
Tyrkiet kødboller med ris i champignon sauce
ingredienser:
Til kødboller:
- kalkun hakket - 600 g;
- løg - 1 stykke;
- ris - 1/3 af et århundrede;
- dill - 1 bundle;
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til sauce:
- mushroom (frisk) - 400 g;
- løg - 1/2 stykker;
- bouillon kylling - 1 vare;
- Smør - 3 el. skeer;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- hvidt tørvin - 1/4;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Ris koge i saltvand indtil halvt kogt. Bland det med hakket kød, tilsæt finhakket løg og dill. Solim, peber og gem i køleskabet. I mellemtiden laver vi sauce.
Smelte i en stor dyb stegepande smør og steg til gylden tærede løg. Tilsæt til det smuldret med tynde plader svampe og gryderet, omrør, på en lille ild i ca. 5 minutter. Tilsæt til stegepanden og let passere melet. Når stegningen fortykkes, hæld den i rømme, vin og bouillon. Bring champignon saucen til kog, og fjern den fra ilden.
Vi får hakket kød fra køleskabet, vi laver små kødboller og sætter dem i en stegepande med sovs. Stew under låget i 20 minutter, indtil det er kogt.