Leveren er et meget nyttigt produkt, som med succes anvendes til fremstilling af forskellige vidunderlige retter. Nogle mennesker kan selvfølgelig ikke lide det på grund af den karakteristiske specifikke lugt og bitter smag. Men vi vil vise dig, hvordan du opretter fra dette produkt en fantastisk skål - en leverrulle.
Recept af hepatisk roulette
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- pære - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- mel - 1 vare;
- hård ost - 100 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- kefir - 100 ml;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver en leverrulle. Så vi renser pærerne og sender dem sammen med leveren gennem kødkværnen. I den modtagne vægt hælder vi gradvist mel, vi bryder æg, vi hælder i hjemmelavet kefir , vi tilføjer en hydreret sodavand, salt og peber efter smag. Så er alt godt blandet og blandet en homogen tyk dej.
Herefter skal du tage et bageplade, forene det med bagepapir og hæld forsigtigt vores dej ud. Vi sender det til ovnen i 15 minutter og bage kagen ved en temperatur på 180 grader.
Denne gang gnider vi osten på en lille gitter og hæld den på den varme leverkage over hele overfladen. Drej nu forsigtigt leveren med bagepapir i en rulle og pakk den helt ind i bagepapir. Vi sætter ovnen i yderligere 5-10 minutter. Inden du serverer en leverrulle fra kyllingelever på bordet, skal du løsne den fra bagepapiret og skære i små skiver 2,5 cm tykke.
Leverrulle med æg
ingredienser:
- Lever af oksekød - 300 g;
- mel - 0,5 varer;
- mælk - 0,5 varer;
- æg - 2 stykker;
- krydderier.
Til påfyldning:
- æg - 4 stykker;
- ost er svært - at smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- mayonnaise - til smag.
forberedelse
Leveren vaskes i koldt vand, skæres i stykker, anbringes i en skål blender og slår til homogen. Hæld derefter den resulterende masse mælk, vegetabilsk olie, drys mel, knæk flere æg og salt efter smag. Alle visp grundigt med en visp og hæld den resulterende dej i et tyndt lag på papirbakken. Vi lægger det i en forvarmet ovn og bage kagen indtil klar.
Spild ikke tid forgæves, kog hårdkogte resterende æg, køligt og rent. Nu gnid dem på et stort rist og bland dem med revet ost og mayonnaise. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen og bland det godt. Derefter smør vi den bagte leveren kage med fyld og hurtigt pakker det i en rulle. Vi overfører det til en skål, dækker det med mayonnaise og dekorere det med revet æggeblommer.
Leverlever med bacon
ingredienser:
- svinelever - 1000 g;
- vegetabilsk olie - til smag;
- svinefedt - 100 g;
- smør - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- gulerødder - 1 stykke;
- laurbærblad - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- frisk basilikum - om ønsket
- krydderier;
- friske greens.
Til påfyldning:
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 2 stykker;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Lad os først forberede grøntsager og lever med dig. Til dette skyller vi grundigt dem, skærer dem i tilfældige stykker, sætter dem i en lille gryde, krydder med krydderier og koger dem, indtil de er klar. Så afkøler vi, laurbærbladet ud og grinder alt andet, indtil vi får en grøntsagspuré . På et tykt ark folie spredes den resulterende masse, så der opnås en trekant.
Nu skal vi forberede påfyldningen. På vegetabilsk olie stege de knuste gulerødder med løg, slå grøntsagerne i puré, bland med hakkede æg, fløde smør og krydderier. Vi lægger ud på kagen et pænt lige lag af den modtagne masse, sluk alle rullerne og sæt vores leverrulle med fyld i køleskabet for at fryse.