Opskrifter af pandekager fra boghvede mel vil ikke smag alle sammen. Smagen af sådanne pandekager, som i almindelig boghvede, er smagen passende, og farven er meget mørkere end den for produkter fra det sædvanlige hvedemel. Men der er sådanne pandekager og deres fans, det var for dem, at vi besluttede at sammensætte nogle af de mest interessante variationer.
Pandekager af boghvede mel - opskrift på yoghurt
For dem, der endnu ikke har prøvet boghvedepandekager, anbefaler vi at blande rent boghvedeemel med en lille mængde fuldkorn for at glatte den udtalte boghvede smag.
ingredienser:
- fuldkornsmel - 65 g;
- boghvede mel - 65 g;
- æg - 1 stykke;
- kefir - 230 ml;
- vand - 110 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml.
forberedelse
Ordningen med fremstilling af sådanne pandekager adskiller sig ikke fra æltning af almindelige pandekager på hvedemel. Først og fremmest er begge slags mel sammenføjet, du kan tilføje lidt salt til dem. Separat bliver æg slået med vand og kefir. Hvis du ikke ønsker at smøre gryden med olie under stegning, hæld derefter en lille mængde direkte i dejen. Bland de tørre ingredienser med væsker og lad dejen stå i en halv time, så melet opsuger fugt og pandekagerne bliver ikke revet under stegning.
Pandekager med boghvede mel
Disse boghvedepandekager er allerede tilberedt uden hvedemel, men fordi de er mere duftende og har en mørkere farve. Blandt andet er de ideelle til magre menuer , da de ikke indeholder animalske produkter.
ingredienser:
- boghvede mel - 210 g;
- hørfrø - 10 g;
- stivelse - 5 g;
- honning - 15 g;
- vand 590 ml.
forberedelse
Ca. et halvt glas vand blandes med de markerede linfrø og lader i nogle minutter, indtil massen bliver tyk og viskøs. Bland melet med lidt stivelse. I resten af vandet fortynder honning eller ethvert andet udvalgt sødemiddel. Hæld væsken ind i melet, tilsæt derefter linblandingen og bland ingredienserne godt. Færdig dejen i steg, og tør den opvarmede stegepande fugtet med olie i en serviet.
Pandekager på boghvede mel uden gær
En anden måde at glatte den levende smag af boghvede mel er at blande det med hvedemel, og også at sød lidt. I selskab med honning vil sådanne pandekager smag til alle.
ingredienser:
- boghvede mel - 110 g;
- hvedemel - 45 g;
- mælk - 235 ml;
- vand 210 ml;
- æg - 3 stykker;
- smør - 35 g;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Først blander vi begge slags mel med hinanden. Slags æggene, sprinkle lidt sukker på dem og tilsæt smeltet smør. Tilslut vand og mælk. Hæld ægblandingen i de tørre ingredienser, og tilsæt derefter væsken. Tilsæt væsken i portioner for at undgå dannelse af klumper. Klar pandekager fra boghvede mel på mælk skal stå i mindst 15 minutter, hvorefter du kan begynde at stege.
Opskrift på pandekager fra boghvede mel på mælk
ingredienser:
- boghvede mel - 265 g;
- æg - 2 stykker;
- smør - 25 g;
- mælk - 475 ml;
- vand 115 ml.
forberedelse
Hvis du vil lave sød pandekager, så smæk æggene med lidt sukker, ellers kan du tilføje en knivspids salt eller endda forlade fundamentet frisk. Til de slagne æg hæld i olien. Mælke fortyndet med vand og tilsæt æggeblandingen. De resulterende væsker i partier hældes i boghvedemel, der konstant blandes. Når alle væsken er tilsat, og der er praktisk talt ingen klumper i testen, skal du begynde stegning af boghvedepandekager i portioner på en opvarmet overflade i portioner. Klarlavede pandekager kan suppleres med enhver ønsket påfyldning, eller der er bare det.