Pilaf i en stegepande er den mest bekvemme og hurtige måde at forberede en populær skål på. Selv overvejer teknologien langt fra de klassiske kanoner, bliver ris frugtbar, grøntsager - blød og kød - saftig. Hemmeligheden er i tykvæggede retter og velproportionerede proportioner, og med de øvrige finesser vil du kunne forstå under de præsenterede opskrifter.
Hvordan laver man pilaf i en stegepande?
Forbered frugtpilaf i en stegepande simpelthen. Først skal du stege gulerødder og løg i olie. Når grøntsagerne er bløde, tilsæt stykker af kød. Efter et par minutter sætter ris og krydderier. Hæld indholdet med kogende vand, så vandstanden er 2 cm over risen. Lad pilauen koge, reducere varmen og simre under låget, indtil vandet er absorberet.
- Lækker pilaf i stegepande opnås kun fra langkornet ris med lavt stivelsesindhold.
- Soak grynene inden madlavning. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende stivelse, og pilaf vil ikke blive til et rod.
- Efter hældning af ris med vand, er pilafen i en stegepande ikke blandet.
Opskrift pilaf med svinekød i en stegepande
Pilaf i en stegepande med svinekød er en populær kombination i hjemmet madlavning. Svinekød er hurtigt forberedt og tilfreds med fedt, og pilaf elsker fedt. Det er vigtigt at vælge den del af slagtekroppen, der bevarer juiciness under slukning. Det er bedre at tage hals eller ror. I betragtning af at svinekød er sødt, for at forbedre smagen i pilaf skal du tilføje mere sure krydderier.
ingredienser:
- hals - 350 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1/2 stk.
- en hvidløgskage - 4 stk.
- zir - 5 g;
- barbær - 10 g;
- olie - 60 ml;
- ris - 200 g;
- kogende vand - 600 ml.
forberedelse
- Skyl kødet.
- Sæt gulerødderne og løgene og steg i 5 minutter. Season.
- Tilsæt ris, kogende vand og lad plov opdræt lidt.
- Reducer varmen og lad pilafen koges i en pande, der er dækket i 20 minutter.
Hvordan laver du pilaf med kylling i stegepande?
Opskrift pilaf med kylling i stegepande garanterer et let aftensmad i 30 minutter. Dette er kødets egenskaber - det absorberer krydderier godt og fremstilles hurtigt. Du skal let stege stykker med grøntsager i stegepande, tilsæt ris og begynde at slukke. For at slukke kødet er saftigt og bryder ikke op i fibre, skal det skæres stort.
ingredienser:
- filet - 350 g;
- ris - 200 g;
- bouillon - 700 ml;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- karry - 10 g;
- koriander - 5 g;
- olie - 20 ml.
forberedelse
- Steg stykker af fileter og løg i 5 minutter.
- Tilsæt gulerødder, ris, krydderier.
- Hæld i bouillon. Reducer varmen og lad kyllingen koge i en stegepande under låget i 20 minutter.
Pilaf med oksekød i en stegepande - klassisk opskrift
Oksekød pilaf i stegepande kan betragtes som en klassisk variant. Mange husmødre har længe været at erstatte underskud fårkød med duftende oksekød, at få en saftig, skrøbelig skål. Derudover oksekød - magert kød, der kræver langvarig varmebehandling, som er ideel til madlavning af traditionelle dirvak.
ingredienser:
- spatel - 450 g;
- ris - 350 g;
- kogende vand - 950 ml;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- olie - 40 ml;
- salt - 20 g;
- jord chili - 5 g;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
- Stek oksekød.
- Tilsæt løg, gulerødder, krydderier og steg i 3 minutter.
- Hæld i 450 ml vand, sæson og lad dem simre i en time.
- Hæld ris, tilsæt vand, laurbær og hvidløg.
- Smør den klassiske pilaf i en stegepande under låget i 15 minutter.
- Insister 10 minutter og server til bordet.
Pilaf i stegepande wok - opskrift
At lave pilaf i en stegepande wok er en fornøjelse: grøntsager og kød viser sig saftigt og rødt, og ris er smuldret. Hemmeligheden - i lighed med at bygge en wok med en kedel (samme høje vægge og ikke en bred bund) hjælper det med at forberede en skål i overensstemmelse med traditionen. Du kan slukke pilaf både under låget og uden det, med jævne mellemrum hælde vand.
ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- ris - 180 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- kogende vand - 500 ml;
- grønne ærter - 120 g;
- olie - 40 ml;
- zira - 10 g.
forberedelse
- Hæld olie i den forvarmede wok.
- Hurtigt brune løg og gulerødder.
- Sæt skiverne af svin og steg i 5 minutter.
- Tilsæt krydderier, grønne ærter og ris og lad dem simre i 5 minutter.
- Hæld kogende vand, reducer varmen og lad dem simre under låget i 30 minutter.
Hvordan laver man pilaf fra hakket kød i en stegepande?
Pilaf med hakket kød i stegepande er en behagelig skål. Spild ikke kortere kød, madlavning tager 30 minutter, og pilaf adskiller sig smuldret, øm og smeltende konsistens, som kan lide af voksne og børn. For at forhindre skålen i at blive grød, pilaf stuves i en minimal mængde vand, der kompenserer for væsken med saft af hakket kød.
ingredienser:
- ris - 200 g;
- hakket svinekød - 200 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg - 200 g;
- krydderier til pilaf - 20 g;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- olie - 60 ml;
- vand - 500 ml.
forberedelse
- Skyl løg og gulerødder.
- Tilsæt hakket kød, rør det godt med en spatel og steg i 5 minutter.
- Indtast krydderier, ris og hvidløg.
- Efter 3 minutter, hæld i vand og lad dem simre i 20 minutter.
Pilaf med gryderet i panden
Den hurtigst og mest økonomisk rentable opskrift på madlavning pilaf i stegepande er med gryderet. Kødforberedelse kræver ikke ekstra behandling, er overkommelig, nem at bruge, indeholder den nødvendige mængde fedt og krydderier, hvilket hjælper med at undgå olie og intrikate tilsætninger. Alt er lækkert, simpelt og hjemmevarmt.
Ingredienser :
- en grydeburk - 1 stk.
- ris - 300 g;
- gulerødder - 80 g;
- løg - 40 g;
- kogende vand - 500 ml;
- hvidløgshoved - 1 stk.
forberedelse
- Smelt noget af fedtet fra gryden og steg frø og gulerødder.
- Sæt gryden og lad dem simre i 5 minutter.
- Tilsæt ris, hvidløg og vand.
- Tomite hurtig pilaf under låget i 15 minutter.
Opskrift pilaf fra Tyrkiet i en stegepande
Pilaf fra Tyrkiet på en stegepande er en glimrende mulighed for fans af afbalancerede kombinationer. Kalkunens kød er blødere og mere ømt end kylling, det har moderat fedtindhold, derfor opnås pilaf både mættet og lavt kalorieindhold. Det er bedre at bruge kødet fra kalkun låret - det er juicier, aromatisk og til tider mere nærende end brystet.
ingredienser:
- kød fra låret - 550 g;
- ris - 375 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 3 stykker;
- olie - 60 ml;
- en blanding af peberfrugter - 5 g;
- vand - 550 ml;
- gurkemeje - 5 g;
- hvidløgskage - 5 stk.
forberedelse
- Steg kalkunskiverne over høj varme.
- Sæt grøntsagerne og lad dem simre i 5 minutter.
- Tilsæt ris, krydderier og vand og lad dem simre i 45 minutter.
Pilaf med lam i stegepande - opskrift
Pilaf fra lam i stegepande er en klassiker af genren. Han absorberede traditionerne i forskellige orientalske retter, derfor adskiller han sig med aroma, krydret kød og sprød ris. Forberedende forberedelse er vigtigt her: Ris skal gennemblødes og kødmarineret, så ris vil ikke blive en pasta, og kødet bliver blødt og klar til at lave mad.
ingredienser:
- lammemasse - 400 g;
- ris - 350 g;
- olie - 100 ml;
- løg - 3 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- frisk kardemomme - 2 stk.
- safran tråd - 5 stk.
- vand - 700 ml;
- yoghurt - 250 ml;
- jord chili - 5 g;
- hvidløgshoved - 1 stk.
forberedelse
- Bland chili med fed hvidløg og yoghurt og marinér lam i 3 timer.
- Stek løg og kød, og efter 5 minutter - gulerødder.
- Tilsæt hvidløg, krydderier, vand og simer zirvak i 20 minutter.
- Hæld risen og kog i 15 minutter.
- Rør pilaf flere steder og lad en hurtig pilaf koge i en stegepande dækket i 15 minutter.
Pilaf med pølse i stegepande
Den moderne rytme af livet tillader dig ikke at bruge meget tid på at forberede pilafen i en stegepande. Kød og kylling erstattes af produkter, der ikke kræver langvarig varmebehandling - pølser, skinke og forskellige pølser. Med dem er det rentabelt, hurtigt og ikke mindre duftende, og hvis du tilføjer sæsonbetonede grøntsager til plov, er det utroligt velsmagende og nyttigt.
ingredienser:
- pølse - 250 g;
- ris - 150 g;
- sød peber - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- tomater - 3 stykker;
- grønne ærter - 80 g;
- olie - 60 ml;
- vand 450 ml;
- Spidskommen - 5 g.
forberedelse
- Stek grøntsager i 5 minutter i en stegepande.
- Tilsæt skiver pølse og krydderier.
- Efter et par minutter skal du indtaste ris, vand og koge under låget i 15 minutter.
Hvordan laver man en pilaf uden kød i en stegepande?
Udviklingen i sund spisning har spredt sig til klassiske opskrifter, så mange gør pilaf med svampe i en stegepande. Samtidig bruger de kun 30 minutter, fordi al madlavning reduceres til stegning og stamper svampe og ris under låget, før vandet er gennemblødt. Resultatet er en skål med den rigtige kombination af kulhydrater og proteiner.
ingredienser:
- brun ris - 190 g;
- mushrooms - 300 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- en selleristængel - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- marjoram - 5 g;
- olie - 60 ml;
- greens - 20 g;
- vegetabilsk bouillon - 480 ml.
forberedelse
- Steg svampe og grøntsager indtil rød.
- Tilsæt ris, marjoram og hvidløg.
- Efter 3 minutter - vegetabilsk bouillon.
- Potomit under låget i 30 minutter og drys med krydderurter.