Fra de tidligste tider spiser folk linser. Det er yderst nyttigt, og det har desuden en stor fordel i forhold til andre bælgplanter - det behøver ikke at blive gennemblødt og længe at lave mad. Hvis du gerne vil lave mad, for eksempel en salat med grønne linser, så behøver du ikke bekymre dig om at det bliver kogt. Andre sorter - rød eller brun, kog kun 10-20 minutter i kogende vand. For at forberede en salat af linser, vil du ikke have brug for meget tid. Og du kan endda drage fordel af dåse - du skal bare dræne vandet og blande linserne med grøntsager, kød og grønne.
Salat med linser og kylling
Nogen af de følgende salatrecept kan du forberede fra begge dåse linser og forkogte.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- linser (dåse) - 150 g;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- æbleeddike - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kyllingfilet koge. Løg rengøres og skæres i halve ringe, hældes koldt vand og tilsættes æblecidereddike. Bland derefter linserne (opløs opløsningen af væsken), løg, tilsæt sojasovs, krydderier og bland godt. Kog kyllingen, hugg det i stykker og læg det i en salat af linser. Sæson med mayonnaise, bland og server.
Linse salat med svampe
Denne salat serveres bedst varmt, men i kulden vil det glæde mange af jer. Forresten, hvis kombinationen af bælgfrugter og svampe fører til din glæde, så kan vi tilbyde dig at forberede en anden skål - linser med svampe .
ingredienser:
- mushrooms - 10 stykker;
- streng bønner - 300 g;
- linser - 1/3 kop;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- greener (persille, dill) - 1 håndfuld;
- hvidløg - 5 dentikler.
forberedelse
Vi koger linserne og dræner vandet. Mushroom er skåret, stegt i en tør stegepande, indtil fugtigheden fordamper, og tilsæt derefter 1 el. en skefuld smør og fortsæt med at stege til færdig. Bønner er også stegte i en separat stegepande med vegetabilsk olie: Kog i ca. 10-12 minutter under låg på lav varme.
Nu forbereder vi dressingen til en salat af linser: hugge hvidløgene, hugg grøntsagerne, bland ingredienserne og hæld i sojasovs. I en stegepande blandes bønner, linser, svampe, tilsæt sauce og varme på høj ild i ca. 30 sekunder. Fjern fra varme, dække en salat med linser med svampe og dæk og lad stå i 10-15 minutter. Så sætter vi det i en salatskål.
Varm salat med linser
ingredienser:
- fetaost - 200 g;
- oliven - 50 g;
- kirsebærtomater - 150 g;
- arugula, salt - til smag;
- Balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- 1/2 lime juice;
- ingefær - 0,5 tsk.
- sort peber - til smag.
forberedelse
Kog linserne på en lille ild, dræn derefter vandet, bland det med fetaost (skåret i terninger), tomater, skåret i halvdele og fint hakket oliven. Vi sætter grøntsagerne i en salatskål, derefter linser og vand med en dressing fra balsamicoeddike,
Af den måde kan enhver salat du kan lave fra spirede linser, som i sine egenskaber ikke er ringere end hvedespirer. Du kan vokse det selv, hvis du fylder det med vand, dækker det med gasbind og ser, at linserne ikke er tørre. Når hun giver spire, kan du sikkert forberede en salat af linser med ingredienser, som du gerne vil tilføje. Spire linser vil have en sødlig smag og ligner grønne ærter. Og til en sådan salat kan du lave mad og fremragende første kursus - suppe-puré fra linser .