Vi foreslår at du forbereder et meget velsmagende stykke til vinteren - tomater fyldt med tomat. Opskriften er helt ukompliceret, men resultatet er simpelthen vidunderligt! Efter at have åbnet en slik konserves om vinteren, vil du venligst gæsterne have en original og velsmagende snack, som er perfekt til kogte kartofler eller ris.
Kirsebær tomater i tomat til vinteren
ingredienser:
- kirsebærtomater - 455 g;
- tomater modne - 555 g;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Kirsebærtomaterne sorteres omhyggeligt, vaskes og lægges i en dyb skål. Store tomater bliver også skyllet, skåret i skiver og snoet gennem en juicer. Den færdige tomatsaft hældes i en kasserolle, og efter at den er sat i medium varme, koges den og dækkes med et låg på toppen. Skummet, som vises på overfladen, fjernes forsigtigt med støj.
Banker og låg vaskes forsigtigt, steriliseres og drejes om på et håndklæde. Kogesaften tilsættes smagen, reducerer varmen og svages i yderligere 10 minutter.
I steriliserede krukker spredte vi cherrytomater, hæld tomatsaft og sat i en bred gryde. Dæk toppen med låg og hæld varmt vand i panden næsten til dåsernes hals. Vi sætter opvasken på ilden og steriliserer bevarelsen i ca. 8-10 minutter. Derefter rulles dem forsigtigt op og skruer dem op til fuld nedkøling.
Tomater i tomatpasta til vinteren
- gennemsnitlige tomater - 620 g;
- salt - 10 g;
- fed - 3 stk.
- tomatpuré - 220 g;
- vand - 545 ml;
- hvidløg - 5 g;
- varm peber - efter smag.
forberedelse
Så, inden du lukker tomaterne til vinteren, sæt tomatpastaen i en gryde med vand og bland det. Vi sætter opvasken på en gennemsnitlig brand, bring indholdet til kog og tilsæt salt til smag. Kog saften i 15 minutter og tag skummet af med et skum.
Uden at spilde tid, forbereder vi banker: Mine dem, vi holder dampen og lægger ud på bunden af hver hvidløg, en lille peber, krydderier og små tomater. Tomater er forvaskede og gennemboret på flere steder med et tandstikker, så huden ikke går i stykker. Fyld med kogende vand og lad i 10 minutter, lukning af låg. Derefter drænes væsken, hældes tomater med varm juice, tæt lukket med låg, vendes om, pakkes med uldtæppe og efterlades til helt afkølet. Herefter fjerner vi bevarelsen i kælderen eller et andet, køligt, mørkt hvælving.
Tomater i tomatskiver til vinteren
ingredienser:
- tomater - 7,5 kg;
- tomat hus juice - 2 l;
- iodiseret salt - 10 g;
- hvidløg - 8 dentikler;
- selleri (blade) - 2 stk.
forberedelse
Tomater renses, forarbejdes fra haler og vaskes. Skær dem i stykker og læg dem i rene forberedte krukker. Vi smider i hver strimlet tallerken hvidløg og en kvist selleri.
I en kasserolle hældes hjemmejuice, tilsæt salt og kog det. Så hælder vi det på dåserne til skuldrene. Derefter sænker vi krukkerne i varmt vand og steriliseres i 10 minutter, og ruller dem derefter med låg.
Grønne tomater i tomat til vinter
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- tomatsaft - 1 l;
- sukker og salt - til smag;
- peberfrugter - 2 stk.
- hvidløg - 10 g;
- eddike 9% - 115 ml.
forberedelse
For at gøre tomater til vinteren uden sterilisering skylles tomaterne, tørres og skæres i dele. Sæt derefter lobula i en gryde og hæld tomatsaft. Brændende peber sammen med frøene knuses, og hvidløg presses gennem pressen og tilsættes til gryden. Sæt tallerkenen på ilden og kog indholdet i 7 minutter. Derefter hæld sukker, salt og gryderet i ca. 10 minutter. I slutningen tilføjer vi eddike, bland det og kog det efter kogning i yderligere 10 minutter. Vi spred den varme salat over sterile krukker, rulle det op, vend det og varm det op.