Bitterhed og tarthed af sort ashberry er udjævnet i regningerne udarbejdet i overensstemmelse med de nedenfor foreslåede opskrifter ved tilsætning af kirsebærblad. Sidstnævnte gør smagen af delikatesser mere harmonisk og afbalanceret, samtidig med at alle de værdifulde egenskaber ved sort kirsebær bevares.
Jam af aronitræ med kirsebærblad - opskrift
ingredienser:
- Aronia Blackberry - 990 g;
- kirsebærblad - 110 g;
- vandfiltreret - 695 ml;
- granuleret sukker - 990 g.
forberedelse
Processen med at lave syltetøj fra sort ashberry med kirsebærblad er mere byrdefuld end den klassiske version af delikatesser, men resultatet er absolut værd at tid og kræfter.
Kog en halv del af kirsebærbladene i det filtrerede kogte vand i løbet af en periode på ti til femten minutter, så sætter vi i suppen, der er forberedt godt frem til brombær og giver dem til at brygge. Efter afkøling skal du tage røven ud, tilsæt en anden del af blade, koge så meget og spænd bouillon gennem en sigte, adskille det løv, der gjorde sit arbejde.
I den allerede mættede kirsebær bouillon igen sænker vi bjergasken, lad bærene bryde og afkøles igen og så smelte sammen igen. Fra infusionen koges sukker sirup, tilføjer søde krystaller og tillader dem at opløse helt.
Tilslut nu björnbearbejdet og sirupen og kog syltetøj til den ønskede tæthed og modenhed. Den færdige delikatesse, der øjeblikkeligt er varm, pakkes på sterile og tørre beholdere, forsegles med kogte låg og efterlades til selvsterilisering under en varm "frakke" før afkøling.
Jam fra sort ashberry med kirsebærblad og æbler
ingredienser:
- Aronia Blackberry - 990 g;
- kirsebærblad - 195 g;
- vandfiltreret - 235 ml;
- granuleret sukker - 990 g;
- æbler sød og sur sorter - 225 g.
forberedelse
Især lækker syltetøj er lavet af sort kirsebær med kirsebærblad og æbler. Til forberedelsen fylder vi de vaskede kirsebærblader med vandfiltreret og efter kogning koger vi dem i fem minutter. Vi udtrækker bladene fra bouillon, og i stedet for dem udhælder vi sukkeret i beholderen. Vi opvarmer massen for at opløse alle krystaller, hvorefter vi sætter sirupen tilberedte udvalgte bær af sort bjergaske og æbleskiver uden kerner, frø og stilke. Vi tillader indholdet at brygge og afkøles, opvarm til kog, kog i fem til syv minutter og derefter afkøle igen ved værelsesforhold. Vi gentager cyklusen med madlavning og køling et par gange, hvorefter vi svejser behandlen til den ønskede tæthed, pakker vi den på en steril beholder, vi forsegler emnet med hermetisk kogede låg og har det til selvsterilisering under et varmt tæppe eller tæppe.
Mal fra aronitræ - opskrift med kirsebærblad, appelsin og nødder
ingredienser:
- Aronia argentina - 890 g;
- appelsiner - 340 g;
- kirsebærblad - 115 g;
- vandfiltreret - 235 ml;
- granuleret sukker - 1,3 kg;
- valnødder - en håndfuld.
forberedelse
I delikatessen tilberedt efter denne opskrift tilsættes citrus og nødder og derved øger værdien til hidtil usete højder. Jam med en sådan sammensætning bliver bare en vitaminblast og vil især komme til nytte for te under forkølelse eller bare for at forebygge det.
Appelsiner, vi fordyber i kogende vand og koge i omkring tyve sekunder. Derefter skære frugten i flere dele og lad den passere gennem kødkværnen. På samme måde chipper vi og nødder samt vasket og forhøstet bær af sort chokeberry. Vi falder i søvn med den modtagne frugtbær-møtrikmøtmasse med sukker og lad os brygge i flere timer. I løbet af denne tid forberede en afkogning af kirsebærblad, fyld dem med kogende vand og kog i fem minutter. Hæld den resulterende bouillon til papirstop, rør og læg fartøjet på komfuret. Giv delikatessen kog med hyppig omrøring, kog til den ønskede tæthed, pakkes stadig varmt på sterile beholdere, forseglet, vi har et "frakke" og lad det være helt afkølet og selvsteriliseret.