Vellykket glasur vil ikke kun dekorere hjemmekagen, men vil også give sin smag ekstra originalitet. Særligt populære og efterspurgte produkter under chokoladebelægningen. Om ham, vi snakker i dag og fortæller dig hvordan du korrekt laver chokoladeisin.
Chokoladeglasur til mørk chokolade og mælkekage - opskrift
ingredienser:
- fuldmælk - 6 el. skeer;
- mørk chokolade - 195 g.
forberedelse
At glasere uden tvivl er det nødvendigt at henvende sig ansvarligt til valget af chokolade. Det bør ikke indeholde fremmede urenheder i sammensætningen, og også uden tilsætning af nødder, rosiner og andre fyldstoffer. Derfor, inden du køber en chokoladebar i butikken, skal du kontrollere ingredienserne på pakken.
For at forberede glasyren bryder vi chokoladen i små skiver og placeres i en passende lille skål eller skål, hæld mælk ind i det og sæt alt i et vandbad. Fortsæt omrøring af massen, indtil chokolade skiverne helt opløses og blandes med mælken indtil ensartet.
Før vi fortsætter med at dække produkterne med chokoladeis, køler vi dem før i køleskabet. Dette vil noget fremskynde processen med at hærde belægningen, og dermed kan du få et tykkere lag af det. Mens glasuret er varmt og flydende, fylder vi det med en kage og spredes det hurtigt med en ske eller en silikonebørste.
Chokoladeglasur til chokoladekage og mælk - opskrift
ingredienser:
- fuldmælk - 2 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - 170 g;
- hvid chokolade - 380 g.
forberedelse
Chokoladefrysningen ser meget udsøgt ud på hvid chokolade. Og mange dekorationer på denne overflade ser meget mere imponerende og attraktive ud. Med forberedelsen af sådanne glasurproblemer bør opstå, medmindre du selvfølgelig tager sig af køb af kvalitetsråvarer. For at forberede glasur, vil kun naturlig hvid chokolade (ikke porøs) gøre. Som i den tidligere opskrift at smelte det, vil vi være på et vandbad, der tidligere har brudt i stykker. Når chokolade tekstur bliver flydende, tilsættes sukkerpulver blandet med en spiseskefuld mælk, blandes grundigt, og hæld derefter resten af mælken, fjern massen fra vandbadet og slå den med en blander.
Vi anvender hvid glasur på kagen hurtigt, mens den stadig er varm.
Chokolade glasur til chokolade og flødekage - opskrift
ingredienser:
- Kremfedtindhold på 15% - 90 ml;
- mørk chokolade - 90 g.
forberedelse
Princippet om at gøre glasur fra chokolade og fløde er identisk med den første opskrift, men i stedet for mælk anvendes fløde, hvilket vil påvirke glasurets smagskvaliteter. I dette tilfælde vil det være lidt mere ømt og samtidig mere kalorisk. Den brudte bar chokolade sammen med cremen placeres på et vandbad, og efter at chokoladen er smeltet og ingredienserne blandes, hældes massen på kagen og niveauer den.
Chokolade og smør kage glasur - opskrift
ingredienser:
- smør - 45-55 g;
- fuldmælk eller vand - 20 ml;
- mørk chokolade - 90 g.
forberedelse
Glasuret med olie viser sig at være mere mættet med smag og er noget anderledes under fremstillingen. I første omgang, såvel som i andre varianter, placerer vi den ødelagte flise i en scoop på et vandbad, tilsættes mælk og lad det smelte helt. Smør smørret i en separat beholder og smør gradvist ind i den smeltede chokolade, kontinuerlig omrøring indtil glathed og ensartethed opnås. Først efter dette kan vi anvende den færdige glasur på overfladen af kagen.