Traditionelle gaskomfurer, der dominerede køkkenerne i mange år, mister gradvist relevans, da flere og flere husmødre foretrækker at købe separate ovne og madlavningsoverflader. I de senere år er der i stigende grad udbredt induktionskogeplade, som har en række fordele i forhold til overflader med de sædvanlige gas- og elbrændere.
Hvordan induktionskogeplade fungerer
Principen for driften af sådanne overflader er baseret på virkningen af elektromagnetisk induktion, hvorved opvarmning af bunden af retterne direkte, hvor mad er kogt, forekommer. Så under den glaskeramiske belægning er der magnetiske spoler. En vekselstrøm strømmer gennem dem, der danner et magnetfelt, der udfører opvarmning af opvasken. For at princippet om arbejde og mad skal forberedes, er det nødvendigt at købe specielle retter: gryder, skåle og pander til induktionskogeplade , der har ferromagnetiske egenskaber. Denne kendsgerning bør ikke afholde potentielle forbrugere - det er let at købe sådanne retter, det produceres af de fleste autoriserede producenter og passer til alle andre typer plader og madlavningsflader.
Fordele ved elektrisk induktionskogeplade
- Høj opvarmningshastighed på grund af at kogens bund er opvarmet direkte og varme ikke spildes ved opvarmning af panelet.
- Økologisk - den maksimale brugsvarm er tildelt på grund af, hvad udledningen af brændende gasser og gasser ind i atmosfæren falder. Køkkenet opretholder en behagelig temperatur.
- Økonomisk - den elektriske strøm bruges til ikke at opvarme en tyk spiral som i konventionelle elektriske plader, men kun for at skabe et magnetfelt. Desuden regulerer induktionskogepladen sig selv opvarmningstemperaturen - i starten af processen er den så høj som muligt, og når bunden af køkkengrejens temperatur nås, bliver brænderne tændt efter behov.
- Sikkerhed - kogepladeens overflade opvarmes ikke, derfor er muligheden for forbrændinger udelukket.
- Let rengøring - fordi belægningen ikke opvarmes, maden lækker ud på den, brænder ikke og efterlader ikke meget vaskbar
spor.
Hvordan vælges en induktionskogeplade?
Valg af model og mærke af induktionskogeplade afhænger af køkkenets design, det område der er til rådighed til madlavning, værtens vendinger. Indbyggede kogeplader - den bedste mulighed for en tankevækkende interiør og pladsbesparelse.
Induktionskogeoverflader kombineret - inkludere induktionsbrændere og el eller gas i forskellige kombinationer. Dette er praktisk for dem, der af en eller anden grund ikke vil helt opgive den sædvanlige madlavning på gas eller elektrisk komfort.