Hvem blandt os drømmer ikke om at spise samtidig velsmagende og sund? I de fleste tilfælde bryder de gode hensigter om vanskeligheden ved madlavning og smagsegenskaberne ved en så sund mad. Men måden at kombinere sådanne modstridende mål eksisterer stadig - det er nok at købe en grillpande, som giver dig mulighed for at tilberede lækre retter med et minimum af fedt. Vi vil tale om, hvordan man vælger en stegepande til en gaskomfur i dag.
Funktioner af stegepanden
Først og fremmest, lad os definere, hvad er dette "vidunderligt dyr" sådan - en grillpande? Hvordan adskiller det sig fra alle de sædvanlige stegepande? Svaret på dette spørgsmål er i bunden - grillpanden er ikke glat, men bølget. Tilstrækkeligt høje ribber udfører to vigtige funktioner: For det første fordeler varmen jævnt, og for det andet minimerer kontaktområdet for mad med overfladen af stegepanden. Således kommer saften, der strømmer ud af produkterne under stegeprocessen, næsten ikke i kontakt med dem, hvilket har en signifikant indflydelse på smag og kogningshastighed. En "men" - ribben af en almindelig grillpande skal stige mærkbart, ellers vil hele effekten fra brugen blive reduceret til opnåelse af et specifikt stribet mønster på koteletter og koteletter.
Grillet stegepande til gaskomfur - funktioner efter eget valg
Efter at have forstået terminologien går vi til butikken for at studere sortimentet. Og så viser det sig, at grillen er et stort sæt: rund, firkantet og ovalt, sten, fremstillet af støbejern, keramik og rustfrit stål. Hvilken af disse er bedst til en gaskomfur? Lad os defineres trin for trin:
- Vi vælger materialet. Gasovnen har i princippet ingen begrænsninger på det materiale, som stekepanden er fremstillet af: både støbejern og keramik vil blive lige så godt opvarmede og stegte. Derfor er det kun værd at starte ud fra dine personlige præferencer. Så den mest holdbare og pålidelige vil være en klassisk støbejerns grillpande, som ikke er bange for ridser eller bump. Men det vejer en sådan stekepanne vældigt. Meget lettere pander af keramik eller Teflon, men de har brug for ekstremt omhyggelig pleje.
- Vælg form og størrelse. Til alle lejligheder er klassiske runde mellemstore stegepander nyttige. Til stegning fisk er praktisk grill pan oval form, og firkantet vil hjælpe stege på samme tid flere forskellige produkter.