I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver pandekager fra kartofler. Denne ret er perfekt til losning eller faste dage, og spredes også din daglige kost.
Pandekager med græskar og kartofler
ingredienser:
- friske champignoner - 100 g;
- kartofler - 2 stykker;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hvedemel - 3 el. skeer;
- krydderier;
- græskar - 250 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Så til forberedelse af fritters fra rå kartofler, forbereder vi alle grøntsager først. For at gøre dette renser vi græskar, kartofler og gnider med en stor dyse i fødevareprocessoren. Kør derefter ægget og bland. Mushrooms behandles, slibes på barnebarnet, og pæren er rystet af ringe. Til kartoffelmassens spredte svampe med løg, krydder med krydderier og blandes grundigt. Hæld derefter det sigtede mel og bland godt sammen. I en stegepande opvarmer vi solsikkeolie og bruger en spiseskefuld til at sprede vegetabilsk masse. Stek koteletterne først på den ene side, og drej forsigtigt spatelen og steg den til færdig. Vi serverer en klar skål med creme eller enhver anden sauce.
Squash pandekager med kartofler
ingredienser:
- courgette - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- kartofler - 500 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Opskriften på fritters fra kartofler er ret simpel. For at gøre dette renser vi squashen fra skrællen og frøene, gnid det på en lille gitter. Vi skyller kartoflen godt, renser den og fortrækker den også. Bland derefter to slags kartoffelmos, kør i æg, bland godt og smør krydderier efter smag. Stek koteletterne på den opvarmede stegepande og læg massen med en ske i vegetabilsk olie fra alle sider.
Fritters med kartofler og ost
ingredienser:
- kartofler - 8 stk.
- ost hård - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- smør - 50 g;
- mel - 5 el. skeer;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- mælk - 50 ml.
forberedelse
Kartofler rengøres, vaskes og skæres i tilfældige stykker, koges, indtil de er kogte. Derefter mash med en crush i kartoflerne og lad dem køle af. På dette tidspunkt gnider vi osten på en lille gitter og pisker æg indtil homogen med et blødt, kremet smør.
Nu forbinder vi kartoffelmassen, æg, hæld i mælken, hæld gradvist sigtet mel og salt med peber. Vi blander alt grundigt, smider riven ost og blander igen. Steg pandekager på en varm vegetabilsk olie, fra to sider til en gylden farve. Læg derefter ud på en skål og server det på bordet med creme fraiche. Fra oven kan du drysse fritter fra kogte kartofler med knust grønt løg.
Fritters med hakket kød og kartofler
ingredienser:
- pære - 7 stykker;
- kartofler - 7 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 spsk. skeer;
- hakket kød - 250 g.
forberedelse
Grøntsager forrenses, skylles og snoet adskillige gange gennem en kødkværn. Derefter forsigtigt dræne overskydende saft, tilsæt æg og hæld i melet. Vi krydser massen med krydderier efter smag, smider de ristede greens og bland homogent hakket kød. På ovnen opvarmer vi stegepanden med smør og begynder at sprede fritterne: først en skefuld kartofler, top med hakket kød og igen kartofler. Derefter dækker stegepanden med et låg og steg fritterne på en lille ild, omdrejning efter behov.
Fritters fra kartofler
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- mel - 60 g;
- mælk - 60 ml;
- æg - 1 stykke;
- gær - 3 g;
- fedt - 30 ml;
- creme creme - 25 ml.
forberedelse
Skrællede kartofler slib dem på et rivejern og smide dem på gasbind. Derefter kombineres massen med mel, sæt gæren, fortyndes med varm mælk og fjern dejen på et varmt sted. Når det stiger, tilsættes ægget, saltet efter smag og sat til gæring i 2 timer. Vi bager pandekager i en opvarmet stegepande med fedt indtil klar, og server med koldt surkrem.