Blandt alle supper på basis af kød er den mest rige, mørke og rige til smag den, der fremstiller oksekød. Supper med oksekød bouillon i deres sort er ikke ringere end hvad der kan gøres på basis af kylling og vi bevise det ved hjælp af følgende opskrifter.
Bønnesuppe med bøf bouillon
Hvis du ikke ved, hvad suppe kan koges med oksekød bouillon, så stop ved at kombinere bønner og kød. Kombinationen af vegetabilsk og animalsk protein er, hvad atleterne har brug for, og alle, der ønsker at bringe deres krop og menu til ordre.
ingredienser:
- oksekød - 480 g;
- Tremmes kviste - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- oksekød bouillon - 1,4 liter;
- kartofler - 370 g;
- bønner - 740 g;
- græskar - 275 g;
- spinat - 140 g.
forberedelse
Hvis du har en multivarker, er det hensigtsmæssigt at smide alle de tilberedte ingredienser i skålen og vælge den passende tilstand i en halvanden time. Hvis køkken gadget ikke er til stede, så skal alle gøre på komfuret.
Natten før tilberedningen hældes bønnerne med vand. Om morgenen bliver bønnerne vasket. Oksekød, opdelt i terninger, steg på høj varme, sæson, tilsæt hvidløg og timian. Nu hæld alle bouillon og sæt bønner og kartofler. Reducer varmen, kog belægterne og grøntsagerne sammen indtil det er blødt, og læg derefter græskar, vent indtil det blødgør. Sidste, send spinat og fjern panden fra ilden. Lækre suppe på oksekød bouillon er klar, du kan servere det med det samme.
Vegetabilsk suppe med oksekød bouillon
ingredienser:
- oksekød - 540 g;
- skalot - 95 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- Provencalske urter - 1 tsk;
- tomatpasta - 10 g;
- oksekød bouillon - 1,2 liter;
- rødvin - 65 ml;
- vand 210 ml;
- gulerødder - 115 g;
- kartofler - 115 g;
- boghvede groats - 45 g;
- grønne ærter - 65 g.
forberedelse
Som sædvanlig, start med stegning af kød, indtil der er dannet en brun skorpe. Når oksekødet bliver gyldent, tilsæt det til sjaletter og revet gulerødder med hvidløg, bland dem, læg tomatpastaen og skyll vinen næste. Lad vinen fordampe halvvejs, tilsæt derefter vand og hæld oksekødssølven. Så snart væsken kommer i koge, reducer varmen og lad alt blive for lavt i ca. halv time, så kødet er klar. Tilføj derefter boghvede, tilsæt kartofler og ærter. Kog alt, indtil kartoflerne og boghvede er klar. Ærtsuppe med grøntsager på oksekød bouillon serveres 10-15 minutter efter slutningen af madlavning, i selskab med croutoner og grønne.
Suppe på oksekød bouillon med vermicelli
Vi er vant til at suppe med vermicelli er en standard blanding, faktisk den mest vermicelli med stykker af oksekød og et sæt kartofler, gulerødder og løg. Faktisk kan du give fantasier ud over denne rutine og forberede en enkel, men original og fuld af smag asiatisk krydret suppe.
ingredienser:
- oksekød bouillon - 2,8 liter;
- ingefær - 6 skiver
- tørvin (hvid) - 65 ml;
- oksekød (pulp) - 1,4 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- pasta fra varm peber - til smag;
- Shiitake svampe (tørret) - 5-7 stykker;
- anis stjerner - 4 stk.
- laurbærblade - 4 stykker;
- tomat (stor) - 1 stk;
- sojasovs - 115 ml;
- glas nudler.
forberedelse
Opdel kødet i mellemstore stykker (en bid). Stek kødet til en udtalt gylden farve, tilsæt hvidløg, anis, laurbær og ingefær. Det sidste sted en pasta med varm peber og for-gennemblødt og skiverne svampe shiitake. Så snart du hører den stærke duft af alle tilsatte krydderier, hæld i vinen og læg den skivede tomat. Efter et par minutter, tilsæt sojasovs og hæld det hele over oksekødssølven. Giv den asiatiske svampesuppe på oksekødsvæsken i ca. 20 minutter på ilden, læg nudlerne (mængden - efter smag) og fjern panden fra pladen.