Sauté er en vegetabilsk skål, der indgår i kategorien ikke kun velsmagende, men sund mad og gøres utrolig hurtigt og nemt. Lad os finde ud af, hvordan du korrekt forbereder en sauté fra aubergine.
Hvordan man laver mad fra ægplanter og zucchini?
ingredienser:
- gulerødder - 3 stykker;
- courgette - 2 stk.
- Aubergine - 3 stykker;
- moden tomat - 3 stk.
- Bulgarsk rød peber - 2 stk.
- friske urter (persille eller dill) - 1 lille flok;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- hvidløg - 1 fed
- krydderier.
forberedelse
Æggplanter vaskes godt, skæres i kuber, hældes og forlades hele natten, så alle bitterheder kommer ud af dem. Skyl dem forsigtigt og tør det på et håndklæde. Gulerødder, zucchini, løg og sød peber bliver forarbejdet og skåret i små ensartede skiver. I en stegepande opvarmer vi olien, spred gulerødderne først og steg 3 minutter på høj varme. Så skifter vi den i en plade, og på den resterende olie passerer vi først ægplanter, derefter courgetter og løg med peber. Efter hvert trin skal du fjerne grøntsagerne fra panden og tilsæt vegetabilsk olie om nødvendigt. I sidste omgang smeder vi lidt tomater, hakkede ringe, med hakket hvidløg. Nu forbinder vi alle grøntsagerne i gryden, krydder med krydderier, smør sukker og send skålen til den opvarmede ovn i 25 minutter. Før vi serverer, dekorerer vi sauté med hakkede urter.
Hvordan laver man et sauteret aubergine til vinteren?
ingredienser:
- Bulgarsk rød peber - 5 stk.
- Aubergine - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- gulerødder - 5 stk.
- varm peber - 1 stk;
- pære 2 stk.
- sukker - 50 g;
- salt - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 100 ml.
forberedelse
Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en sauté fra aubergine i en multivariat. Alle grøntsager vaskes godt, rengøres og skæres i små terninger. Derefter sender vi løg på vegetabilsk olie i "Baking" -tilstand, og tilsæt derefter varme og bulgarske peberfrugter. Efter ca. 5 minutter smides gulerødder, ægplanter og lidt podsalivayem. Top spredte tomater, luk låget og læg programmet "Quenching" i 1,5 timer. Vi sætter den færdige saute i rene krukker og tilføjer lidt sukker og salt til bunden. Vi strammer dækslerne, drejer dem om og holder bevarelsen i et varmt tæppe til afkøling. Derefter omarrangeres sauten i kælderen og serveres kun i kølet form med skiver friskbrød.