Hvor ofte kan du høre udtrykket - for at tabe sig, skal du stoppe med at spise kulhydrater, sige kulhydrater, det er bare kager og slik. Ak, her er der en misforståelse. Uden disse "skadelige kulhydrater" vil vi ikke være i stand til at behandle fedtstoffer og proteiner, og vores lever vil snart nægte at arbejde overhovedet, og hovedforbrugeren af kulhydrater er hjernen. Og hvordan kan du nægte ham?
Hvad er forskellen mellem "godt" og "dårligt"?
Alle kulhydrater er i virkeligheden og proteiner med fedt i sidste ende omdannet til glukose, det vil sige - energi i ren form, der forresten er en repræsentant for hurtige kulhydrater, og foruden dem er der også langsomme kulhydrater. Betinget opdeling sker afhængigt af, hvor hurtigt kulhydratet kan opdeles i glukose. Så vi får hurtige og langsomme kulhydrater med et højt og lavt glykæmisk indeks (GI).
Hurtige kulhydrater
Hurtige kulhydrater er skadelige, fordi de straks splitter med glukose, dets blodniveau stiger kraftigt (også!), Og bugspytkirtlen skal hurtigst muligt frigive insulin, som behandler glukose i fedt. Når denne proces er afsluttet, føler vi igen ønsket om at hæve sukkerniveauet og spise det andet slik, så det kan ske uendeligt. Som følge heraf har vi fedme og forstyrrelse af bugspytkirtlen.
Hurtige kulhydrater i fødevarer er meget almindelige, her er de mest berømte og populære:
- sukker, honning (hvilke bier blev fremstillet af sukker);
- kager, slik, cookies, is;
- chokolade;
- marmelade, syltetøj;
- hvid ris, havregryn;
- sød frugt - ananas, druer, vandmelon, melon.
For at udelukke alt, vil det helt sikkert ikke være muligt, men for at reducere så meget som muligt, forbruges kun slik på ferie - i vores magt!
Langsom eller kulhydrater med lavt GI
Hvad angår produkter med langsomme kulhydrater, er de selvfølgelig mindre. Takket være sådanne kulhydrater øges blodsukkerniveauet gradvist, og bugspytkirtlen behøver ikke at gøre pludselige slagkasser, hvilket betyder, at vores ånder ikke hopper sådan. Andelen af kulhydrater i den daglige kost skal være over 50%, dette niveau bør primært opnås gennem langsom kulhydrater i fødevarer.
Overvej hvad indeholder langsomme kulhydrater:
- makaroni og fuld hvede brød ;
- byg, alle bælgplanter;
- æbler, pærer, blommer, kiwi, grapefrugter, tørrede abrikoser;
- Hvidkål, Bruxelles, Tomater, Blomkål, Løg;
- svampe, zucchini, spinat, peber.
Pas på formen og helheden af hele kroppen, fordi disse er uundgåelige begreber. Og hvis du er en sød tand, spis kun slik på ferie, tro mig, deres smag herfra vil være lækker!