Mange mennesker kan lide at starte dagen med kyllingæg i en eller anden form, men piger, der diæt eller ser en figur, spekulerer ofte på, om en ægges energiværdi svarer til de fordele, det bringer til kroppen.
Energiværdien af et kyllingæg
Dietitiere rundt om i verden overvejer kyllingæg til at være den bedste start på dagen, da de besætter andet sted efter mejeriprodukter med hensyn til forholdet mellem fordele til kroppen og kalorieindholdet. De indeholder alt, hvad der er nødvendigt for kroppen: proteiner, fedtstoffer, mineralsalte, vitaminer og meget mere. Ernæringsværdi af æg er som følger: 10 g fedtstoffer, 1,2 g kulhydrater og 12,5 g protein, kaloriindholdet i kyllingæg er 149 kcal. Energiværdien af det kogte æg er lidt højere - 155 kcal. For at få mest muligt ud af det er det bedst at koge det hårdkogte æg. Mindre foretrukket til at spise æg, da det er stegt i olie, og derfor flere kalorier.
For dem, der er aktivt involveret i sport, anbefaler de at spise kun protein. Det består helt af de stoffer og proteiner, der er nødvendige for muskelstrukturen, og det mangler desuden helt kulhydrater og fedtstoffer. Energiværdien af æggehvide i ren form er kun 44 kcal. Utvivlsomt har den ikke mange nyttige stoffer, men for at diversificere kosten er æggehviden stor. Herfra kan du lave en æggekage med grøntsager eller æg og ost, samtidig er det nødvendigt at tilføje et minimum af olie.
Også værd at nævne er et produkt, der vinder popularitet, som et vagtel æg. Dens kalorieindhold er højere end for kylling og er 168 kcal. På trods af sådanne små størrelser kan selv ét spist vagtel æg en dag gøre op for alle de nødvendige næringsstoffer i menneskekroppen. Desuden er æggene af vagtel mindre modtagelige for salmonellose end kyllingæg.