"Sild under pelsen" - en klassisk opskrift

"Sild under pelsen" er en traditionel salat af nytårsbordet, kendt for mange husmødre selv fra sovjetiske tider. I mange år er opskriften af ​​skålen ændret lidt, forbedret og moderne sild fremstilles ofte med tilsætning af forskellige ingredienser: æble, ost, æg eller salt agurk. Lad os se på nogle klassiske opskrifter til dig, "Sild under pels".

Klassisk moderne opskrift "Sild under pelsen"

ingredienser:

• Sildfileter, saltet - 2 stk.
• kartofler - 3 stk.
• æg - 3 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• pære lilla - 1 stk.
• mayonnaise;
• æblegrøn - 1 stk.

forberedelse

Så rødder, kartofler, gulerødder og mine æg koges til klar, og så kølig og ren. Pæren rengøres, makuleres i terninger, lægges i en skål, hældes med vand og tilsæt lidt eddike. Lad det marinere i ca. 15 minutter. Denne gang skærer vi silden og skærer fileterne i små stykker. Dernæst begynder vi at lægge lagene af den klassiske "Sild under pelsen" på bunden af ​​skålen og gnide alt på et stort rivejern. Første tre kartofler, så sætter vi silden jævnt på toppen. Derefter drys løg, dække med revet gulerødder, æbler, æg og rødbeder. Det er alt sammen, den klassiske salat "Sild under pelsen" er klar!

Traditionel opskrift "Sild under pelsen"

ingredienser:

• gulerødder - 1 stykke;
• kartofler - 2 stykker;
• pære - 1 stk;
• mayonnaise - 180 ml;
• saltet sild - 600 g;
• bordeddike - 2 spsk. skeer;
• æg - 4 stk.

forberedelse

Pæren renses, skæres i tynde halvpartier og sprinkles med eddike i 15 minutter. Sildfileten er finhakket med en kniv, og æggene koges hårdt. Yderligere sænker vi dem i isvand i flere minutter, rengør og slib den på et stort rivejern. Gulerødder, rødbeder og kartofler er tilberedt i en ensartet, rengjort og knuste lige så godt på et rivejern. Tag nu en smuk stor skål og læg det første lag kogte kartofler. Vi dækker det med mayonnaise, vi lægger sild og syltede løg. Derefter drys et lag æg, fedt med mayonnaise og spred gulvene og rødderne jævnt. Ovenpå igen smør med majones og sæt den færdige salat i 30-60 minutter i køleskabet. Inden du serverer, dekorere parabol med citron, grønne og gulerødder.

Den rigtige opskrift på "Sild under pelsen"

ingredienser:

• let saltet sild - 2 stk.
• kartofler - 3 stk.
• pære - 1 stk;
• sukkerroer - 2 stk.
• gulerødder - 2 stykker;
• mayonnaise hjem - efter smag.

Til dekoration:

• æggeblommer - 3 stykker;
• friske greens.

forberedelse

Kartofler, gulerødder og rødbeder er gode for min og koger, men bedste bage indtil kogt i skræl. Æg koges hårdt, så køligt, rengør og adskille æggene fra proteinerne til at dekorere vores retter. Æggeblomme grinder på et rivejern. Vi behandler silden fra indvolde, fjerner huden, skærer finnerne, hovedet og halen. Derefter opdele det på fileten og fjern omhyggeligt alle knoglerne. Vi skærer fisken i små terninger. Forberedte grøntsager rengøres og tre i forskellige skåle på et stort rivejern. Vi skræl pæren fra huskene og makulere semiringene. Skald det nu med kogende vand og lad det stå i 15 minutter, så alt bitterhed kommer ud af det. Herefter begynder vi at sprede salatlaget på en plade: først hakket fiskfileter; Det andet lag er lagt løg og et tyndt lag majones; derefter kartofler, mayonnaise, gulerødder og rødbeder. Vi dækker det med masser af mayonnaise og fortsætter med at dekorere den færdige salat. For at gøre dette, dryss pelsjakken med en revet æggeblomme, friske hakkede urter og blomster fra kogte grøntsager og æggehvider. Vi sætter vores ret i køleskabet og serverer det på bordet den næste dag.