Svinekød er kød mere ømt end for eksempel oksekød, hestekød eller lam. Men hvis du laver mad med naturlig mælkekrem, bliver kødet særligt sart og raffineret. Creme giver ethvert kød en særpræg smag og en særlig smag.
Svinekød i ovnen med fløde
Bagning er en af de sundeste måder at lave mad på. Vi skal bruge en ildfast form til bagning mellemstore (bedst med låg, keramik, glas eller mad klasse rustfrit stål).
ingredienser:
- svinekød er fedtfattig - ca. 600-800 g;
- porrer eller løg - 1-2 stk.
- hvid uglaseret vin - 30 g;
- fløde naturlige mejeriprodukter - ca. 150 ml;
- et stykke lort;
- peber krydret rød friske (godt eller jordet);
- krydderier (peberkande, løvløg, fed, fennikelfrø og spidskommen);
- hvidløg - 2-4 fedter;
- forskellige greens (persille, basilikum, timian, dragon, rosmarin, koriander, basilikum)
- salt.
forberedelse
Svinekød skåret i strimler eller brusochkami. Bow forsigtigt nashinkuem ringer. Varm form og fedt det med fedt (eller smeltet sved). Læg løgringe med et lag på bunden af formen, ovenfra vil vi lægge stykker svinekød ud. Sprøjte jævnt med krydderier. Placer formularen på gitteret i ovnen, opvarmet til en gennemsnitstemperatur. Bages uden låg i 20-30 minutter, så drys indholdet af formen med vin og returner det til ovnen i 10-20 minutter.
Creme krydderier med varm rød peber, hakket hvidløg og jorden med tørre krydderier. Nu, da vinen er fordampet, hæld den på denne flødefulde sauce , dække den med et låg og send det til ovnen i yderligere 20 minutter.
Færdiglavet svinekød med fløde kan serveres med ris, smuldrende boghvede, kogte kartofler, ærterpuré , bønner. Rigtigt lave en skål med urter. Vine er bedst at vælge lyse spisestuer hvid eller lyserød. Du kan servere billig brandy, whisky, bourbon, grappa, bittertinkturer, gin, aquavit, rakiyu eller øl.
Efter samme proportioner (se ovenfor) kan du tilberede svinekød med fløde i en multivark. Du skal blot installere den korrekte tilstand, i overensstemmelse med instruktionerne på denne modem enhed.
Pork gryde med fløde, i en stegepande
ingredienser:
- svinekød - 400-600 g;
- løg - 1-2 stk.
- svinekødsfedt eller vegetabilsk olie.
til sauce:
- fløde naturlig mejeri - 100-150 ml;
- sojasovs - 1-2 spsk. skeer;
- sesamolie - 2 tsk;
- hvidløg - 2-4 fedter;
- rød peber frisk (eller jorden);
- tørrede krydderier (du kan endda curry);
- salt;
- persille og koriander.
forberedelse
Løg, skiver tynde kvartal ringe, hurtigt stege på høj varme i en opvarmet stegepande. Tilsæt svinekød, skåret i tynde strimler 3-4 cm lange. Steg alle sammen, aktivt manipulere spatelen og skak stekepanden konstant i 8-12 minutter. Tag stekepanden ud af ovnen og dæksel den med et låg.
Skynd dig ikke, bland alle de flydende ingredienser i saucen roligt og kryd det med tør krydderier, varm peber og hvidløg. Hæld svinssausen over det og lad det simre på lav varme i 8-12 minutter.
Garneret serveres bedst af ris. Vi laver grønt. Alkohol er bedre at vælge i langt østlige stil. Også egnet til sherry, Madeira eller stærke usødet vine.