Tilberedte salater fremstilles hurtigt og lækkert, opskrifter opnås uden unødig besvær. Det vigtigste er ikke at bruge produkter af animalsk oprindelse, når de laver snacks, og erstatter dem med de mest egnede plantekomponenter.
Hvordan laver man en magert salat?
Til simple magre salater viste sig ikke blot velsmagende, men også til det maksimale erstattede sammensætningen med kød. Du skal omhyggeligt vælge sammensætningen og tilføje produkter med højt proteinindhold: bønner, svampe.
- Snacks uden kød kan laves af friske, kogte grøntsager eller en blanding af begge.
- På tilladte dage kan snacks suppleres med fisk og skaldyr.
- Til tankning skal du bruge magert majones, vegetabilsk olie eller multikomponentblandinger baseret på det med tilsætning af citronsaft, eddike, alle slags krydderier.
- Forbered en fastende salat i Lent, samtidig med at man overholder ideen om vegetarisme eller sund kost.
Salat "Olivier" - magert opskrift
Hjælpe med at forberede magre salater hurtigt og lækre opskrifter af traditionelle snacks, der er tilpasset nye krav. Så nyd de dage, hvor du observerer Lent, du kan endda favorit "Olivier", lidt justere sammensætningen og udelukke forbudte komponenter og erstatte dem med alternative.
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- syltede agurker - 2 stk.
- frisk agurk og gulerødder - 1 stk;
- løg - ¼ stykke;
- mushroom - 200 g;
- ærter dåse - 150 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- magert majones - 50 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Skær i terninger og stiv svampe, salt og peber efter smag.
- Efter afkøling blandes champignonmassen med skivede agurker, løg, kogte kartofler og gulerødder.
- Tilsæt ærterne "Olivier" med ærter, mayonnaise, salt, peber, blande.
Salat med avocado
Lys magre salater kan være meget raffineret og værdig til en festlig præsentation. Kirsebær i opskriften kan erstattes med almindelige modne tomater, ristede fyrretræer med valnødder eller jordnødder i en tør stegepande, og i stedet for spinat skal du bruge salatblanding, rukola eller salat.
ingredienser:
- avocados - 2 stykker;
- kirsebær tomater - 6 stk.
- spinat - 200 g;
- grøn løg - 2 stængler;
- pinjekerner - 3-4 st. skeer;
- greens - 1 flok;
- olivenolie og limejuice - 3 spsk. skeer;
- honning og sojasovs - 2 spsk. skeer;
- ingefær - 1 tsk;
- hvidløg - 1 tand.
forberedelse
- Skær avocadopulpen, tomater, greens, bland i salatskål eller spred på en skål i lag.
- Forbered en magert dressing til en salat, bland smør, limejuice, sojasovs, honning, ingefær og hvidløg.
- Hæld ingredienserne på fadet, der er opnået ved tilsmudning.
Salat med krabbepinde
På tilladte dage eller dem, der tillader i fasteperioden, kan du forberede en snack med krabbepinde . Den traditionelle magert salat med hermetisk majs vil blive smagt, hvis du udelukker æg fra det og erstatter klassisk majones med magert. En mere original version kan smages ved hjælp af proportionerne nedenfor.
ingredienser:
- krabbepinde - 250 g;
- tomater og agurker - 150 g;
- løg - 100 g;
- græskar eller møtrik olie - 4 spsk. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 tsk;
- salt.
forberedelse
- Hakk de strippede krabbepinde, agurk og tomater med halm.
- Tilsæt tynde skiver af salat til ingredienserne.
- Bland smørret med citronsaft, salt, sukker, sojasovs, sæson med den resulterende salat, bland og server.
Salat med bønner og croutoner
Lækker magre salater opnås især nærende, hvis du koger dem med tilsætning af bønner. Det er mere hensigtsmæssigt at anvende dåsebønner, men samtidig kan du svejses bønnerne selv efter at have gennemvædet produktet i vand i mindst 12 timer. Harmonisk er smagen af snacks med agurker i stedet for tomater og med tilsætning af bulgarsk peber.
ingredienser:
- bønner - 250 g;
- tomater - 2 stk.
- hvidløg - 1-2 tænder;
- krakkere - 50 g;
- mayonnaise lean - 200 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Forbered, kog bønnerne eller smæk dem i en dåserør.
- Tilsæt hakkede friske tomater, hvidløg, sæson med mayonnaise, salt, peber, bland.
- Overfør snacken til en skål eller salatskål, drys med croutoner og server.
Salat med Pekinese Kål
Forbered en magert salat fra kål hvidhovedet eller som i denne opskrift Peking kan være i en anden sammensætning. Ud over det foreslåede grøntsagssortiment kan du supplere snacket med tomater, bulgarsk peber, alle slags krydrede grøntsager. I stedet for tankning på basis af olie er også magert majones egnet.
ingredienser:
- Kål Peking - 1 gaffel;
- friske agurker - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- dild - 0,5 tufts;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 1,5 tsk.
- salt, peber.
forberedelse
- Krydre kålstråler, agurker i cirkler eller halvcirkler, og rist gulerødderne.
- Tilsæt knust dild og dressing fra vegetabilsk olie, citronsaft, salt og peber.
- Rør salat og server.
Salat med blæksprutte - magert opskrift
Salat med blæksprutte, den mest lækre opskrift, som er den mest nyttige, er tilberedt med tilsætning af forskellige grøntsager og grøntsager. Frosne slagtekroppe skal koges ordentligt og ikke overstige tidspunktet for varmebehandling, men det er mere hensigtsmæssigt at anvende dåse skaldyr. Spicy snack kan kun gives løg eller tilføje ekstra hvidløg.
ingredienser:
- blæksprutte - 200 g;
- kirsebærtomater - 10 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Salat blade - 1 flok;
- Salatløg - 0,5 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber, persille.
forberedelse
- Squids rengøres af film, kogt indtil kogt og skæres i cirkler. Hermetisk skaldyr lindre saltlage.
- Tilsæt halvdele af kirsebær, salatblade, rive dem med dine hænder.
- Send derefter en salat af løg og paprika til salat.
- Bland smørret med citronsaft, urter, salt og peber, hæld i en salatskål og bland.
Salat med rejer
Original og raffineret magert salat med fisk og skaldyr vil være en god tilføjelse til enhver menu, ikke engang mager. Smagen af snacks i dette tilfælde bestemmer den eksklusive multikomponentfyldning. Brug som en grundlæggende påfyldning kan kun reje eller en blanding af muslinger, tunger.
ingredienser:
- rejer - 250 g;
- kirsebærtomater - 100 g;
- arugula - 120 g;
- hvidløg - 1 tand;
- pinjekerner - 30 g;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- sennep - 5 g;
- fløde balsamico - 20 g;
- honning - 1 tsk;
- juice af lime og appelsin - 1 spsk. ske;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Rejer marineret i en blanding af en ske olie og hvidløg 15 minutter, steg 2 minutter eller indtil farven ændres.
- Skålen er lagt ud med rukola, halvdele af kirsebær, rejer, nødder.
- Bland olien med sennep, balsamisk creme, honning, citrusjuice, smag sæson, smag ingredienserne i salaten før servering.
Salat med champignon
Altid lækre forberedt magert salater bliver hurtigt og lækkert tilberedt med svampe, hvis opskrifter forbløffer med variation og variabilitet. En uforanderlig klassikere af smag - svampe og kartofler er også relevant, når man opretter sådanne kulinariske kreationer til arkivering på posten eller en anden dag i løbet af året.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- kartofler - 4-5 stykker;
- syltede agurker - 3-4 stk.
- grønne løg - 1 flok
- hvidløg - 1 tand;
- olivenolie - 100 ml;
- sennep Dijon og citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber, paprika.
forberedelse
- Kog kartofler i en jakke, afkøles, rengøres og skæres i små stykker.
- Svampe rives og steges med en ske smør til kogte og tilsættes hvidløg i slutningen.
- Bland de varme svampe med kartofler, grønne løg og skivede agurker.
- Kombiner de resterende ingredienser til tankning, tilsæt en blanding af magert salat med svampe.
Koreansk Koreansk Gulerodssalat
Grundlaget for den næste salat er koreanske gulerødder. Det kan bruges allerede klar eller lavet af friske specielt til denne snack, ved hjælp af de angivne proportioner af ingredienser. Tankolie er fortrinsvis smagret med løg, stegning skiverne til en rig rødme.
ingredienser:
- gulerødder - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- eddike - 3 tsk.
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- dill - 1 flok;
- dåse bønner - 1 pot;
- sukker - 1 tsk;
- salt, peber.
forberedelse
- Gulerødder rist, tilsæt hvidløg, salt, peber, sukker og eddike.
- I olien steges løget, smider det væk og hæld olien selv til gulerødderne.
- Tilsæt bønner og hakket dill.
- Rør den magre gulerodssalat, giv lidt infusion og server.
Salat med kål suppe
Forberedte salater på et magert bord forventes og i den daglige kost, især hvis de er så nærende og nærende som den næste mulighed. Havkalk, kombineret med gulerødder og andre grøntsager, skaber en ægte vitaminbuket, som dagligt efterlystes for enhver tilhænger af sund spisning.
ingredienser:
- havkale - 150 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- frisk agurk - 1 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- eddike vin og sukker - 1 tsk;
- sesamolie - 3 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- salt, peber.
forberedelse
- Gulerødder og agurk skåret i strimler eller rist på en koreansk rive.
- Tilsæt løg skiver, hvidløg, kål.
- Bland olien med eddike, sukker, sojasovs, tilsæt salt og peber til smag, sæson med salatblanding, bland.
Caesar salat
Hvis du har brug for en opskrift på en lækker magert saladsalat på restaurantniveau, skal den næste mulighed være specielt til det punkt. Populær "Caesar" her er tilberedt med østers champignon, som kan erstattes af andre svampe. Traditionelle croutoner kan erstattes for originaliteten af skiver og tørres i ovnen med smør, hvidløg og urter ciabatta.
ingredienser:
- østers champignon - 200 g;
- romansalat - 200 g;
- krakkere - 150 g;
- Tofuost - 100 g;
- kirsebærtomater - 120 g;
- hvidløg - 1 tand;
- magert majones - 250 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt, peber.
forberedelse
- På olie stegte østers champignon 5-7 minutter.
- Skålen er lagt ud med salat, svampe, halvdele af kirsebær, kuber tofu og krakkere.
- Bland majonesen med hvidløg, hæld salat på toppen og straks tjene til bordet.
Lenten frugtsalat
En skål værdig til servering til dessert kan tilberedes fra enhver frugt, der er tilgængelig. Utroligt lækker magert salat med ananas eller dåse ferskner eller en godbid i croissanter, kiwi og druer. Citronsaft i forbindingen kan erstattes med lime eller orange.
ingredienser:
- mandariner - 3 stykker;
- kiwi - 1 stykke;
- druer - 200 g;
- honningvæske - 1 spsk. ske;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Mandariner rengøres, de slipper af hvide vener og skillevægge.
- Tilsæt skiver skrællet kiwi, skåret i halvdele og slippe af druer.
- Bland honning med citronsaft, hæld salaten før servering, pre-sprede den på kremankami.