Der er ikke noget bedre end hjemmete med en Laurent-tærte med kylling og svampe i din egen madlavning. Bagningsteknikken er praktisk talt den samme som tilberedning af traditionelle fyldte tærter, men en kombination af velvalgte ingredienser giver en kage med kylling og svampe fra gærdej fra den samlede masse. Efter at have prøvet det en gang, kan du ikke længere modstå fristelsen - og helt sikkert forberede det igen.
Røget tærte med kylling og svampe
ingredienser:
- mel - 10 el. l.;
- mayonnaise - 330 g;
- creme creme - 300 g;
- Kyllingæg - 2 stk.
- sodavand - 0,5 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt og krydderier - til smag;
- mushrooms - 300 g;
- smør - 20 g;
- kyllingefilet - 2 stk.
- løg - 1 stk.
forberedelse
Afrim kyllingebrystene, skyll under koldt vand og tør ved stuetemperatur. Skær derefter kød i små stykker, salt og peber. Fortsæt derefter med at afrimme svampene og skære dem. Derefter renser vi løg, hugger og steger det sammen med svampene i en stegepande, olieret.
Nu begynder vi at lave en dej. I en stor skål blandes æg, mel, creme fraiche, mayonnaise, salt og sodavand, hvis det ønskes, bruge en blender. Konsistensen af dejen skal ligner tyk creme. Fedt derefter bagepladen med smør og læg halvdelen af dejen på den. På toppen lægges forsigtigt vores fyldstof, vi smage med krydderier og dæk med anden halvdel af dejen.
Derefter sender vi arket til en forvarmet 180 graders ovn, og efterlad kagen i cirka en time og se på udseendet af en gylden skorpe. Denne tærte med kylling og svampe kan lige så godt koges i en multivarquet, og om ønsket også tilsættes kartofler til påfyldningen.
Den følgende bageopskrift er meget interessant og usædvanlig. Faktum er, at vi nu vil lære at lave en delikat tærte med kylling, svampe og ost.
Pandekage tærte med kylling og svampe
ingredienser:
- æg af kylling - 5 stk.
- mælk - 750 ml;
- kartofler - 4 stykker;
- bagepulver - 1 pose;
- mel - 0,5 kop;
- kyllingefilet - 500 g;
- mushroom - 150 g;
- løg - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- ost - 100 g;
- smør - 20 g;
- kirsebærtomater - 5 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Salt, peber og krydderier - til smag.
forberedelse
Vi starter med forberedelsen af pandekager . Kartofler vaskes, renses og koges, indtil de er klare i saltet vand. Kog det derefter sammen med kartoffelmos, hæld i to gryder med to glas mælk. Hvis det er muligt, brug en mixer til at bekæmpe klumper. Slog nu 3 æg med salt, tilsæt i puré, følg dem med mel. Alle ingredienserne blandes grundigt og bringer dejen til konsistensen af flydende creme. Derefter opvarmes stegepanden, smør den med vegetabilsk olie og bage de sædvanlige pandekager til en gylden farve på alle sider. Men her skal du være yderst forsigtig med, at pandekagerne ikke er for tykke eller tynde. Så alle pandekager med en bunke og dække med et håndklæde.
Fortsæt nu med forberedelsen af påfyldningen. Kyllingefilet tøves, vaskes i koldt vand og koges derefter til koges over medium varme. Derefter skæres kødet i stykker. Skyl derefter den bulgarske peber, skræl den fra kernen og frøene, skåret i terninger. Løg rengøres og skæres på samme måde. Fedt derefter stegepanden med smør og steg løgene til en gylden farve, tilføj knuste svampe og stuv fyldningen under det lukkede låg i 10 minutter, indtil overskydende fugt fordampes.
Efter slukning, lad vores hakket kød i 15 minutter for at insistere og afkøle. Herefter fortsætter vi med at forberede fyldningen. Vi slår den resterende mælk med æg og salt og maler ostene separat med et stort rivejern. Sæt derefter pandekagen på det olierede ark, læg toppen på toppen og drys med ost, og så gentag med alle pandekagerne, til sidst fylder vi alt sammen med fyld. Vi sender kagen til en forvarmet ovn i 180 minutter i 20 minutter. Inden servering skal du dekorere parabol med kirsebærtomater.